اگه وقت و حوصلت کمه این دسر زعفرونی مخصوص توئه + طرز تهیه
اگه از اونایی هستی که خیلی وقتا حوصله دسر درست کردن نداری، باید بگیم که بعضی دسرها مثل دسر ساده زعفرونی واقعا ساده و راحت درست میشن ولی میتونن کلی میز پذیراییت رو رنگی و دلنشین کنن. دسر ساده زعفرونی یکی از این دسرهای خوشمزه ست که میتونی خیلی سریع و با مواد در دسترس درست کنی. توی این مطلب طرز تهیه دسر ساده زعفرونی رو بهت آموزش میدیم. تا پایان همراه ما باش.
مواد لازم برای تهیه دسر زعفرانی
- شیر: ۲ لیوان
- شکر: نصف پیمانه
- پودر ژلاتین: ۲ قاشق غذاخوری
- بستنی وانیلی: ۱ لیوان
- نشاسته ذرت: نصف لیوان
- وانیل: ۱ قاشق چای‌خوری
- زعفران دم کرده: نصف فنجان
- آب سرد: نصف فنجان
طرز تهیه دسر زعفرانی
۱ـ ابتدا پودر ژلاتین را با نصف فنجان آب سرد مخلوط کنید و روی بخار کتری یا سماور بگذارید تا ژلاتین حل و کاملا شفاف شود. شیر را داخل یک قابلمه مناسب بریزید؛ سپس نشاسته ذرت و شکر را به آن اضافه کنید و هم بزنید تا نشاسته حل شود.
۲ـ قابلمه را روی حرارت متوسط اجاق گاز بگذارید و مدام هم بزنید تا مواد کم کم به غلظت برسد. وقتی مایه دسر غلیظ شد و شروع به جوشیدن کرد، وانیل را اضافه کنید؛ سپس اجاق گاز را خاموش کنید و قابلمه را از روی اجاق گاز بردارید.
۳ـ در این مرحله ابتدا پودر ژلاتین حل شده را اضافه کنید و بعد زعفران دم کرده غلیظ را اضافه کنید و با همزن دستی خوب هم بزنید تا دسر کاملا به زعفران آغشته شود؛ سپس بستنی وانیلی را که از نیم ساعت قبل از یخچال خارج کرده‌اید و شل شده است، به مایه دسر اضافه کنید و هم بزنید.
۴ـ قالب مورد نظرتان را آماده کنید و دسر را داخل قالب بریزید و به مدت ۵ تا ۷ ساعت داخل یخچال بگذارید تا دسر ببندد. برای خارج کردن دسر از قالب باید آن را از یخچال خارج کنید و بگذارید ۵ دقیقه بیرون بماند تا سرمای یخچال را از دست بدهد؛ سپس یک چاقوی نوک تیز و باریک را دور تا دور لبه قالب بگردانید تا دسر از قالب جدا شود. اگر قالب شما سیلیکونی باشد، دسر به‌راحتی و بدون نیاز به آب جوش در ظرف برمی‌گردد. بقیه قالب‌ها را باید داخل یک کاسه آب جوش بگذارید و یک دقیقه صبر کنید.
اگر قالب شما فلزی باشد، دسر خیلی زودتر از یک دقیقه از قالب جدا می‌شود، درحالی که قالب‌های پلاستیکی و چدنی به مدت زمان بیش‌تری نیاز دارند. حواس‌تان باشد که قالب را بیش از اندازه داخل آب جوش نگه ندارید؛ زیرا در این صورت دسر آب می‌اندازد و هنگام برگرداندن ظاهر خوبی نخواهد داشت؛ بنابراین به محض اینکه احساس کردید دسر از قالب جدا شده است، آن را داخل ظرف سرو مورد نظر برگردانید. در صورت تمایل می‌توانید این دسر را به جای قالب داخل ظرف‌های زیبای مخصوص دسر بریزید و دسر را با ظرف سرو کنید.
منبع: فرارو