شعریه؛ دسر محبوب بوشهری ها که طعم نابی داره ! + طرز تهیه
دسر شعریه از دسرهای معروف جنوب کشور است، دسر شعریه گاهی به عنوان پیش غذا در کنار مرغ یا ماهی در وعده ناهار هم سرو می شود. در ادامه این بخش از سبک زندگی شما رو با طرز تهیه شعریه آشنا می کنیم، پس همراه ما باشید!
مواد لازم برای تهیه شعریه برای ۴ نفر
- رشته ورمیشل: ۱ بسته
- شکر: ۱ پیمانه
- زعفران دم کرده: ۲ قاشق غذاخوری
- گلاب: 1/2 پیمانه
- پودر هل: 1/2 قاشق چایخوری
- کره: به مقدار کافی
بیشتر بخوانید: دسر سرلاک: یه دسر خوش طعم با بیسکوییت
مراحل تهیه شعریه
مرحله اول
برای تهیه شعریه خوشمزه به روش بوشهری ابتدا ورمیشل آشیانه ای را خرد می کنیم. در ادامه یک قابلمه مناسب انتخاب می کنیم و تا نیمه آب پر می کنیم، سپس روی شعله گاز قرار می دهیم تا آب به جوش آید.
مرحله دوم
در این مرحله رشته ورمیشل را درون آب جوش می ریزیم و بعد از این که ۳ دقیقه جوشید، آن را آبکش می کنیم. توجه داشته باشید که رشته ها را باید سفت بر داریم تا بعدا در حین آماده کردن دسر خمیر نشود.
مرحله سوم
در یک قابلمه کوچک، گلاب و شکر و پودر هل و زعفران را با هم مخلوط کرده و روی حرارت می گذاریم تا شکر آب شود و شربت غلیظ شود. یک قابلمه دیگر برداشته و روی حرارت می گذاریم. یک تکه کره داخل آن می اندازیم تا کمی ذوب شود.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه پای توت فرنگی؛ دسر پرطرفدار فرانسوی درون فر!
مرحله چهارم
ورمیشل ها را به کره اضافه می کنیم. شهد را لابه لای ورمیشل می ریزیم و می گذاریم حدود یک ربع تا ۲۰ دقیقه با شعله کم دم بکشد. به دلیل وجود شکر اگر مراقب نبود ته دیگ آن می سوزد. پس شعله را ملایم می کنیم تا دم بکشد و در ظرف مناسب سرو می کنیم.
منبع: چی شی