بوراتوس توت فرنگی، دسرلاکچری فرانسوی ها! + طرز تهیه

بوراتوس یک دسر خوشمزه فرانسوی است که با پنیر مارسکارپونه، بستنی وانیلی، شیر، دنت و پودر ژلاتین تهیه می شود و بافتی بسیار لطیف و مخملی دارد.از این دسر میتوانید در دورهمی ها،تولدها،و حتی به عنوان یک عصرانه ی دلچسب استفاده کنید.

نکته ی مهمی که در درست کردن بوراتوس وجود دارد این است که به جای پنیر ماسکارپونه از پنیر لبنه یا هر پنیری که نمک نداشته باشد می توانید استفاده کنید. پنیر خامه ای نمک دارد و مناسب نیست.

مواد لازم برای تهیه بوراتوس:

رسپی بوراتوس فرانسوی

مرحله اول : برای درست کردن این دسر خوشمزه ابتدا یک بسته پنیر ماسکارپونه رو داخل یک ظرف گود نسبتاً بزرگی می ریزیم. دنت های توت فرنگی رو اضافه می کنیم و با همزن برقی خوب میزنیم تا پنیر کاملاً باز بشه. و لطیف و یکدست بشه.

مرحله دوم :

در قابلمه ای ۳ لیوان شیر و ۱ لیوان بستنی وانیلی می ریزیم و روی حرارت ملایم می گذاریم تا بستنی آب بشه. ۲_۳ قاشق شکر هم بهش اضافه می کنیم.

می تونید بچشید اگر نیاز بود کمی دیگه هم بریزید.

نباید شیر بجوشه .در حد اینکه شیر داغ بشه کافی هستش و بعد از روی حرارت برمی داریم.

مرحله سوم :

در یک کاسه ای چهار قاشق پودر ژلاتین رو میریزیم. نصف لیوان آب سرد بهش اضافه میکنیم و روی حرارت غیر مستقیم کتری یا سماور می گذاریم تا ذوب بشه.

مرحله چهارم :

حالا ژلاتین ذوب شده رو داخل شیر و بستنی که گرم هست می ریزیم و هم می زنیم.

مرحله پنجم:

در این زمان شیر و بستنی و ژلاتین رو کم کم داخل مایع پنیری می ریزیم و با همزن دستی هم می زنیم تا مایع دسر آماده بشه

️اگر دوست داشتید دسرتون کمی خوش رنگ تر بشه می تونید خیلی کم رنگ ژله ای قرمز یا صورتی به دسر بزنید.

️مرحله ششم :

قالب مورد نظر رو به کمک فرچه چرب می کنیم و مایع دسر رو داخل قالب می ریزیم. و به مدت ۶_۸ ساعت در یخچال می گذاریم تا ببنده و سفت بشه.

️مرحله آخر :

بعد از چند ساعت دسر رو از یخچال خارج می کنیم. اجازه می دیم یک ربع در دمای محیط بمونه. کناره های قالب رو با یک کارد تیز مرطوب جدا می کنیم.

با دست کمی دست رو از کناره ها جدا می کنیم. دسی روی قالب می گذاریم و برمی گردونیم.

️اگر دراوردن از قالب سخت بود می تونید کف قالب رو ۲_۳ دقیقه در اب گرم بگذارید.

در نهایت روی دسر رو با سس توت فرنگی و توت فرنگی تزیین می کنیم.

نکات تکمیلی:

زمان اماده سازی : ۳۰ دقیقه
زمان انتظار : ۶_۸ ساعت

️این دسر رو در ظرف های سرو تک نفره هم می تونید درست کنید.

️دسر بوراتوس رو می تونید به عنوان پیش غذا در مهمانی ها درست کنید. و یا به عنوان یک میان وعده ی خنک میل کنید.

امیدوارم این دسر خیلی خوشمزه رو درست کنید و در کنار خانواده و عزیزان از خوردنش کلی لذت ببرید.

منبع: زرین بانو