صبحانه امروز: حلیم شیر، صبحانه گرم و مقوی با دستور پخت ساده!

حلیم شیر یکی از حلیم‌های سنتی و خوشمزه ایرانی است که اصالت آن به اصفهان برمی‌گردد و بسیار مقوی و پرخاصیت است، برای آشنایی کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه حلیم شیر در ادامه با ما همراه باشید. تا طرز تهیه حلیم شیر را بیاموزید.

مواد لازم حلیم شیرش

• گندم: 200 گرم (پوست گرفته و شکسته شده)
• شیر: 2 لیوان
• کره آب شده: 1 قاشق غذاخوری برای هر کاسه
• نمک: 1 قاشق چایخوری
• هل: 1 قاشق چایخوری
• آب: به مقدار لازم (تا نصفه قابلمه)
• دارچین و شکر: برای تزئین (اختیاری)

بیشتر بخوانید: دستورالعمل مادربزرگ ها برای پخت حلیم کشدار و خوشمزه!

طرز تهیه حلیم شیر

1. خیساندن گندم: گندم را به مدت چند ساعت در آب خیس کنید.
2. پختن گندم: گندم خیس خورده را همراه با شیر، آب و نمک در زودپز ریخته و روی حرارت قرار دهید تا گندم کاملا پخته شود.
3. پوره کردن گندم: پس از پخت گندم، آن را در غذاساز ریخته و به شکل پوره درآورید.
4. اضافه کردن شیر و پخت نهایی: پوره گندم را به همراه شیر باقی مانده در قابلمه ریخته و روی حرارت ملایم هم بزنید تا حلیم به غلظت دلخواه برسد.
5. اضافه کردن هل: در پایان پخت، هل را به حلیم اضافه کنید.

نکات مهم

• مدت زمان پخت: زمان پخت حلیم در زودپز حدود 3 ساعت است.
• هم زدن مداوم: حین پخت حلیم را مرتب هم بزنید تا ته نگیرد و یکدست شود.
• غلظت حلیم: غلظت حلیم را بر اساس سلیقه خود تنظیم کنید.
• تزئین: حلیم را با کره آب شده، دارچین و شکر تزئین کنید.

توجه: این دستور پخت برای 4 نفر مناسب است. در صورت نیاز، مقدار مواد اولیه را افزایش دهید.

نوش جان!

منبع: چی شی