بدون فر، این نون ترکی رو واسه صبحونه درست کن!
نان بازلاما را می توانید بدون فر و به سادگی، در خانه درست کنید و از طعم و بوی خوب آن لذت ببرید، شاید فکرش را نمی کردید اما طرز تهیه نان بازلاما بسیار جذاب و وسوسه برانگیز است. در ادامه این بخش از سبک زندگی شما را با طرز تهیه نان بازلاما آشنا می کنیم!
مواد لازم برای تهیه نان بازلاما
- مخمر تازه: ۱ قاشق چای‌خوری
- آرد: ۳ و نیم لیوان دسته دار فرانسوی
- شکر: ۱ قاشق چای خوری
- ماست کم چرب: ۱/۲ لیوان دسته دار فرانسوی
- روغن زیتون: ۱/۴ لیوان دسته دار فرانسوی
- آب ولرم: ۱/۴ لیوان دسته دار فرانسوی
- نمک: ۱/۲ قاشق چای خوری
- جعفری تازه و خرد شده: به مقدار دلخواه
مراحل طرز تهیه نان بازلاما ترکی
مرحله اول
برای تهیه این نان خوشمزه، ابتدا باید خمیر را درست کنید. طرز تهیه خمیر ساده نان آسان است. پس برای تهیه این نان ترکی پس آرد را در کاسه بزرگی بریزید. سپس ماست را به آرد اضافه کرده و ترکیب کنید. در ادامه، روغن زیتون، نمک و شکر را در کاسه بریزید و خوب ترکیب کنید.
مرحله دوم
در مرحله دوم طرز تهیه نان بازلاما ترکیه‌ای، مخمر را در کاسه دیگری بریزید و با آب ولرم، ترکیب کنید. پس از اینکه آن را خوب هم زده و ترکیب کردید، این مواد را به مواد کاسه اول اضافه کنید. بهتر است مواد را با دست ورز دهید و ترکیب کنید. به خاطر وجود روغن زیتون، مواد حالت چسبناکی خواهد داشت. روی کاسه را با پلاستیک بپوشانید و اجازه دهید تا ۲ ساعت استراحت کند. بهتر است مواد را در جای گرم قرار دهید.
مرحله سوم
پس از گذشت ۲ ساعت و ۲ برابر شدن خمیر، تکه‌ای از خمیر به اندازه یک سیب را بردارید. این خمیر را در دستتان به شکل توپ در بیاورید؛ سپس روی تخته‌ای خمیر را قرار داده و آن را صاف کنید. بهتر است روی تخته از قبل آرد بپاشید. وقتی با دست خمیر را پهن کردید، سعی کنید سریع آن را یکنواخت کنید تا سفت نشود.
مرحله چهارم
وقتی همه مواد را به شکل مرحله سوم طرز تهیه نان بازلاما در آوردید، تابه‌ای نچسب را روی حرارت قرار داده و صبر کنید تا داغ شود. حرارت زیر تابه باید ملایم باشد.
سپس خمیرها را یکی یکی در تابه قرار دهید تا یک‌طرف آن بپزد. آن را پشت‌ورو کنید تا طرف دوم نیز طلایی شود. تقریبا برای پخت هر ۱ نان، ۷ دقیقه زمان لازم است. برای تزئین این نان، در صورت دلخواه، می‌توانید از مقداری جعفری تازه خرد شده نیز استفاده کنید.
پس از پخته شدن تمام نان‌ها، همچنین می‌توانید روی آنها را با عسل یا انواع مرباهای خانگی خود تزئین و میل کنید. از این نان خوشمزه در وعده صبحانه یا میان وعده نیز می‌توانید استفاده کنید. نوش جان!
منبع: افق کوروش