حتی کسایی که گل کلم دوست ندارن هم عاشق این گل کلم سوخاری میشن!

گل کلم سوخاری، یکی از انواع غذاهای سوخاری خوشمزه است که طرفداران زیادی دارد. این غذای خوشمزه شباهت زیادی به انواع سبزیجات سوخاری مثل قارچ سوخاری ، پیاز سوخاری و .. دارد و از آن به عنوان پیش غذا هم می توانید استفاده کنید. اگه دنبال یه دستور پخت خوشمزه و تازه میگردی که یک غذای گرم و خوشمزه درست کنی گل کلم سوخاری بهترین گزینه است. در ادامه با دستور پخت گل کلم سوخاری همراه ما باشید.

مواد لازم گل کلم سوخاری

دستور پخت گل کلم سوخاری

مرحله اول

برای تهیه گل کلم سوخاری خوشمزه ابتدا گل کلم را به تکه های کوچک تقسیم می کنیم و پس از شستشو کنار می گذاریم تا آب اضافی شان خارج شود. در ادامه ۱ لیوان آب به همراه جوش شیرین داخل یک قابلمه مناسب می ریزیم.

مرحله دوم

در این مرحله قابلمه را روی حرارت قرار می دهیم و ۱ قاشق چایخوری نمک اضافه می کنیم. پس از اینکه آب به نقطه جوش رسید، گل کلم های خرد شده را به آب جوش اضافه می کنیم و اجازه می دهیم ۳ دقیقه درون آب جوش بمانند.

مرحله سوم

پس از گذشت ۳ دقیقه گل کلم ها را آبکشی می کنیم و اجازه می دهیم آب اضافی شان خارج شود. حالا آرد سفید را به همراه مقداری پودر سیر، فلفل قرمز، فلفل سیاه، زردچوبه و نمک ترکیب می کنیم و داخل یک کاسه مناسب می ریزیم.

مرحله چهارم

در این مرحله آرد سوخاری را و تخم مرغ ها را نیز به صورت جداگانه داخل دو کاسه می ریزیم. در ادامه تخم مرغ ها را با یک چنگال به خوبی ترکیب می کنیم تا از حالت لختگی خارج شوند، سپس یک تابه مناسب روی حرارت قرار می دهیم.

مرحله پنجم

حالا به اندازه ای روغن داخل تابه می ریزیم که گل کلم ها هنگام سرخ شدن در روغن شناور باشند. در ادامه گل کلم ها را به ترتیب در آرد سفید می غلطانیم، سپس در تخم مرغ می زنیم و در پایان در آرد سوخاری می غلطانیم.

مرحله ششم

حالا در روغن داغ می اندازیم تا به طور کامل سرخ شوند. پس از اینکه گل کلم ها کاملا طلایی شدند، آنها را از روغن خارج می کنیم و روی دستمال حوله ای قرار می دهیم تا روغن اضافی شان خارج شود، سپس به همراه سس دلخواه سرو می کنیم.

منبع : چی شی