شب جمعه شام چی بخوریم؟: کیک گوشت بدون فر، یه شام سبک و مقوی + طرز تهیه
کیک گوشت غذایی بسیار لذیذ و شیک و مجلسی است. کیک گوشت را می توانید در قالب های کوچ تک نفره، به صورت کاپ کیکی در قالب مافین یا در قالب هایی با شکل های متفاوت طبخ کنید و با انواع دورچین و سس قرمز و سفید تزیین کنید. در این مطلب از سبک زندگی طرز تهیه کیک گوشت را به شما آموزش می دهیم که با مواد گوشتی پر شده است و نیازی به فر ندارد و خیلی خوشمزه است.
مواد اولیه:
- زعفران سائیده شده به میزان لازم
- نمک ۱ ق م
- بیکینگ پودر ۲ ق م
- زردچوبه به میزان لازم
- فلفل به میزان نیاز
- روغن مایع ۱/۲ پیمانه
- آرد ۲ و ۱/۲ پیمانه
- ماست ۱ پیمانه
- سس کچاپ برای سرو
- تخم مرغ ۴عدد
- کنجد (به دلخواه) به میزان لازم
بیشتر بخوانید: کیک مرغ فوق العاده خوشمزه رو با این دستور بپز
طرز تهیه کیک گوشتی :
ابتدا تخم مرغها را کاملا مخلوط میکنیم بعد روغن رو اضافی میکنیم کامل هم می زینم بعد ماست را میریزیم و هم میزنیم بعد مواد خشک رو (آرد نمک بیکینگ پودر فلفل زردچوبه زعفران ساییده شده)که قبلا ۳ بار الک کردیم آروم آروم و در ۳ مرحله به مایع کیک اضافه میکنیم و دورانی هم میزنیم تا خوب مخلوط بشن.
بعد ته قابلمه نسوز (یا ماهیتابه با هر کدوم که راحتترین برای پختن و برگردوندن فقط اگه از تابه استفاده میکنین ارتفاعش خوب باشه که مواد به دمکنی نچسبه.من خودم توی قابلمه درست کردم و طرف دیگشو توی تابه برگردوندم اینطوری راحت میشه برام) رو چرب کردم نصف مایع کیک رو ریختم بعد روش مواد میانی رو میریزیم و بعد نصف باقیمانده ی مواد کیک رو میریزیم .میزاریم روی شعله کم گاز با شعله پخش کن.در قابلمه رو با دمکنی روش میزاریم اجازه میدیم بپزه.
برای من ۱۵ دقیقه طول کشید این مدت در گازها فرق میکنه نسبت به شعلشون پس باید مراقب باشین.تشخیصش با خودتونه ولی به نظر من بیشتر از ۳۰ دقیقه دیگه نزارین بمونه.بعد برشگردونین و طرف دیگش رو هم سرخ کنید وبا سس قرمز سروش کنید
بیشتر بخوانید: رولت مرغ و سبزیجات به روش فرانسوی + طرز تهیه
من برای داخل کیکم از گوشت چرخ کرده با فلفل دلمه ای خرد شده و سیب زمینی نگینی خرد شده و سرخ شده به همراه ۲ دونه خیار شور خرد شده و هویج نگینی خرد شده با نخود فرنگی استفاده کردم (همشو قبلا سرخ کرده و اماده کرده بودم)با رب و نمک و ادویه ها ی مورد علاقم
نکته:
- میتونید قبل از ریختن مایع کیک ته قابلمه کنجد بپاشین همچنین روش.عالی میشه.
- میتونید برای داخل کیک از هر موادی که دوس دارین استفاده کنین.
- توصیه میکنم حتما درست کنید چون خیلی خوشمزه هست.
منبع: تصویر زندگی