بال مرغ سوخاری رستورانی | مواد لازم بال مرغ سوخاری | روش تهیه بال سوخاری | بال سوخاری با پودر سوخاری
بال سوخاری رو کمتر از نیم ساعت تو خونه آماده کن! | طرز تهیه بال مرغ سوخاری لذیذ
بال مرغ سوخاری یکی از انواع غذاهای خوشمزه و بین المللی است که طرفدارهای زیادی در سراسر جهان دارد. اگر چه در اغلب منوی فست فودها و رستوران ها بال مرغ سوخاری دیده می شود و می توان حتی به صورت آنلاین آن ها را از سرویس غذای اسنپ تهیه کرد، اما عده ای تمایل دارند تا خودشان آن را درست کنند. در ادامه این بخش از سبک زندگی شما را با دستور تهیه بال مرغ سوخاری آشنا می کنیم!
مواد لازم برای تهیه بال مرغ سوخاری برای ۴ نفر
- بال مرغ 500 گرم
- تخم مرغ ۱ عدد
- پیاز ۱ عدد
- ماست ۶ قاشق غذاخوری
- زعفران آب کرده ۱ قاشق چایخوری
- آب لیمو ترش تازه ۱ قاشق چایخوری
- آرد سوخاری ساده به مقدار کافی
- پودر سوخاری پولکی به مقدار کافی
- پودر زنجبیل، سس سویا و گرام ماسالا به مقدار کافی
- نمک و فلفل سیاه به مقدار کافی
بیشتر بخوانید: 3 روش برای تهیه آرد سوخاری ترد و خانگی؛ با نان باگت و نان لواش!
طرز تهیه بال مرغ سوخاری
مرحله اول
برای تهیه بال مرغ سوخاری خوشمزه در ابتدای کار بال های مرغ را درون یک قابلمه مناسب می چینیم، سپس مقداری نمک، زردچوبه و به اندازه ای که روی تکه های بال مرغ را بگیرد به قابلمه آب اضافه می کنیم.
مرحله دوم
حالا اجازه می دهیم بال های مرغ به مدت ۲۰ دقیقه درون آب جوش بمانند تا نیم پز شوند. پس از گذشت این زمان قابلمه را از روی حرارت برداشته و بال های مرغ را آبکشی می کنیم تا آب اضافی شان خارج شده و خنک شوند.
مرحله سوم
در ادامه ماست و تخم مرغ را درون یک کاسه مناسب می ریزیم، سپس به خوبی هم می زنیم تا بافت تخم مرغ از لختگی خارج شود. حالا مقداری نمک، فلفل سیاه، زعفران دم کرده و آب لیمو ترش تازه به کاسه می افزاییم.
مرحله چهارم
در این مرحله مقداری پودر زنجبیل، سس سویا و گرام ماسالا به کاسه اضافه کرده و به خوبی هم می زنیم تا مواد ترکیب و یکدست شوند. حالا آرد سوخاری را کم کم به کاسه اضافه کرده و مخلوط می کنیم.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه رول سوخاری با نون لواش
مرحله پنجم
زمانی که مخلوط تخم مرغ به غلظت ماست رقیق شده رسید، اضافه کردن آرد سوخاری را متوقف می کنیم. در ادامه بال های مرغ را به کاسه اضافه کرده و مخلوط می کنیم تا بال های مرغ به مواد طعم دهنده آغشته شوند.
مرحله ششم
حالا اجازه می دهیم بال های مرغ به مدت ۳۰ دقیقه درون مخلوط تخم مرغ بمانند تا مزه ها به خورد آنها بروند. پس از گذشت این زمان بال های مرغ را دانه دانه درون پودر سوخاری می غلطانیم تا سطح آنها را پوشش بدهد.
مرحله هفتم
در این مرحله یک قابلمه گود روی حرارت ملایم گذاشته و به اندازه ای که بال ها درون آن شناور بمانند روغن مایع اضافه می کنیم. حالا اجازه می دهیم روغن به خوبی گرم شود، سپس بال ها را به قابلمه می افزاییم.
مرحله هشتم
در ادامه بال های مرغ را کاملا سرخ کرده و روی دستمال مخصوص روغن گیری می گذاریم تا روغن اضافی آنها کشیده شود. در نهایت بال ها را درون ظرف مورد نظرمان می چینیم و به همراه سس دلخواه سرو می کنیم. نوش جان.
منبع: چی شی