شام وسوسه انگیز امشب: پیکاتای مرغ؛ غذای ایتالیایی فوری با طعمی لذیذ! + دستور تهیه
پیکاتای مرغ یک دستور غذای خوشمزه ایتالیایی است. این سینه مرغ است که در سس با لیمو، کیپر، آب گوشت و کره پخته شده است. به طور کلی، پیکاتای مرغ با سالاد، انواع ساده پاستا یا سبزیجات اصلی همراه است. حالا اگر می‌خواهید طرز تهیه پیکاتای مرغ را یاد بگیرید، به خواندن مقاله زیر ادامه دهید.
مواد لازم (برای 4 تا 5 نفر)
- 2 عدد سینه مرغ
- 1 پیمانه آرد سفید
- 3 قاشق غذاخوری پنیر پارمیسان
- 3 قاشق غذاخوری روغن زیتون
- 4 قاشق غذاخوری کره
- ½ پیمانه آب مرغ
- 2 قاشق غذاخوری آبلیمو ترش تازه
- پودر آویشن، پودر سیر، نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم
بیشتر بخوانید:ته انداز مرغ با برنج زعفرونی رو با این روش بپز + ویدیو
-
مرینیت مرغ: سینه مرغ را به اندازه‌های دلخواه برش بزنید. در یک کاسه، پودر آویشن، پودر سیر، نمک و فلفل سیاه را با هم مخلوط کنید. آب یک لیمو ترش تازه را به آن اضافه کنید. تکه‌های مرغ را در این مخلوط قرار داده و به مدت یک ساعت در یخچال بگذارید تا مزه دار شوند.
-
سوخاری مرغ: مرغ‌ها را از یخچال خارج کرده و در آرد سفید بغلتانید تا به طور کامل آردی شوند.
-
سرخ کردن مرغ: یک تابه را با روغن زیتون چرب کنید و روی حرارت متوسط قرار دهید. مرغ‌ها را در تابه قرار داده و به مدت 2 تا 3 دقیقه از هر طرف سرخ کنید تا طلایی رنگ شوند.
-
اضافه کردن سس: کره را به همراه مواد مرینیت مرغ به تابه اضافه کنید. آب مرغ و آبلیمو ترش را نیز به آن بریزید و به آرامی هم بزنید تا سس غلیظ شود.
-
پنیر پارمیسان: پنیر پارمیسان را روی تکه‌های مرغ بریزید و اجازه دهید تا ذوب شود.
-
سرو: پیکاتای مرغ را به همراه پاستا، سیب زمینی یا سالاد دلخواه خود سرو کنید و از طعم بی‌نظیر آن لذت ببرید.
بیشتر بخوانید: رسپی خوشمزه ترین ساندویچ مرغ دنیا که عاشقش میشی !
نکات تکمیلی
- برای طعم قوی‌تر، می‌توانید از 2 حبه سیر رنده شده به جای پودر سیر استفاده کنید.
- در صورت تمایل، می‌توانید از 1 قاشق غذاخوری سرکه سفید به جای آبلیمو ترش استفاده کنید.
- برای تردتر شدن مرغ، می‌توانید قبل از سرخ کردن، آن را در آرد سوخاری بغلتانید.
- این غذا را می‌توانید با سس لیمو سرو کنید.
منبع: دانشیاری