ترشی گوجه شکم پر، هم سریع آماده میشه هم خیلی خوش طعمه + طرز تهیه
ترشی گوجه شکم پر یکی از ترشی های فوق العاده ساده است که شما می توانید در هر فصلی تهیه کنید و از طعم بی نظیر این ترشی لذت ببرید. ترشی گوجه شکم پر خوشمزه طعم و مزه خوبی دارد و شما می توانید با سبزیجات پر کنید و در کنار انواع پلو ها و دمپخت ها سرو کنید. برای تهیه ترشی گوجه شکم پر زمان زیادی لازم نیست بگذارید و خیلی سریع تهیه می شود.
مواد لازم
| گوجه فرنگی | 3 کیلوگرم |
| جعفری، ریجان، ترخون و شوید تازه ریز خورد شده | از هر کدام ۷۰ گرم |
| سیر ریز خورد شده | 300 گرم تقریبا ۶ دسته سیر |
| نمک برای داخل سبزیجات | ۲ ق غذا خوری |
| سرکه | 2 لیوان |
| آب جوشیده سرد شده | 2 لیوان |
| نمک | تقریبا ۱/۳ لیوان |
طرز تهیه ترشی گوجه شکم پر
1مرحله اول: آماده سازی
ابتدا باید سبزی های گفته شده را تمیز و خشک کنید و به صورت ساطوری ریز خرد کنید، سیر ها را نیز پوست بگیرید و به صورت نگینی ریز خرد کنید. گوجه فرنگی ها را که بهتر است از گوجه گوشتی و سفت استفاده کنید را بشورید.
بیشتر بخوانید: با ترشی گوجه گیلاسی تابستونی، سفره رو زیبا و اشتها رو باز کن!
2مرحله دوم: پر کردن گوجه فرنگی
داخل یک ظرف سبزی و نمک و سیر را باهم مخلوط کنید و هم بزنید. گوجه فرنگی را بعد از شستن سرش را برش بزنید و برای زیبایی کار کامل سر را نبرید و بعد با کمک یک قاشق داخل گوجه ها را خالی کنید و از مواد سبزی پر کنید.
مرحله سوم: تهیه ترشی
در ادامه باید داخل یک پارچ آب جوشیده سرد شده و نمک و سرکه را ریخته و خوب مخلوط کنید. گوجه فرنگی ها پر شده را داخل ظرف قرار دهید و از ترکیب سرکه و آب روی آن بریزید و درب ظرف را قرار دهید و برای 7 روز در دمای یخچال قرار دهید تا برسد و بعد سرو کنید. نوش جان
بیشتر بخوانید: ترشی لوبیا سبز و گوجه، چاشنی خوشمزه و اشتها برانگیز
فوت و فن های دستور ترشی گوجه شکم پر
- از گوجه فرنگی ها سالم و سفت استفاده کنید تا ترشی خوبی و خوشمزه ی داشته باشید گوجه های نرم و له اصلا مناسب نیستند.
- به دلخواه می توانید از چند عدد فلفل تند نیز استفاده کنید.
- اگر می خواهید این ترشی زودتر برسد سه روز در دمای آشپزخانه قرار دهید و بعد باز کردن درب در یخچال قرار دهید.
منبع: پارسی دی