حلوا جوش؛ یک دسر راحت و فوق العاده خوشمزه مازندرانی + طرز تهیه
حلوا جوش یکی از حلوا های بسیار خوشمزه می باشد که خیلی راحت تهیه می شود و طعم و مزه بسیار خوبی دارد. گزینه بسیار خوبی برای عصرانه مخصوصا می باشد که بسیار دلچسب است.حلوا جوش برای شهر مازندران است و بیشتر در این منطقه تهیه می شود و بافتی مانند کاچی و فرنی دارد و مانند حلوا های دیگر انسجام ندارد و باید داخل یک کاسه بریزید و به همراه دارچین یا کنجد و پسته تزیین کنید. شیرینی حلوا جوش به شما بستگی دارد و می توانید به دلخواه کم و زیاد کنید
مواد لازم برای تهیه حلوا جوش مازندرانی
- شکر ۱ پیمانه
- آرد گندم ۱ پیمانه
- وانیل ۱/۲ ق چای خوری
- آب ۱/۴ پیمانه
- گلاب ۱/۲ پیمانه
- کره ۱ ق غذا خوری
- زعفران به مقدار لازم
بیشتر بخوانید:حلوا دهین؛ حلوای پرطرفدار نجف را در خانه درست کن + آموزش تهیه
طرز تهیه حلوا جوش خوشمزه و مقوی
مرحله اول: تفت دادن آرد
ابتدا باید آرد را الک کنید و داخل تابه بریزید و برای ۱۰ دقیقه روی حرارت قرار دهید و تفت دهید تا بوی خامی آرد گرفته شود، دقت کنید آرد نباید تغییر رنگ دهد و بعد آرد را الک کنید از تابه خارج کنید و اجازه دهید کمی از داغی بیفتد.
مرحله دوم: تهیه شربت
برای تهیه شربت باید آب و شکر و زعفران را داخل یک قابلمه بریزید و هم بزنید تا شکر ذوب شود. آرد الک شده را روی شربت بریزید و حالا باید مواد را هم بزنید تا کم کم گلوله های آرد باز شود و کم کم شروع به غلیظ شدن کند. باید حرارت ملایم باشد تا بوی خامی مواد گرفته شود.
مرحله سوم: تهیه حلوا جوش
در ادامه باید گلاب و وانیل و کره را اضافه کنید و هم بزنید تا دوباره مواد غلیظ شود. در انتها می توانید به دلخواه کمی گردو خرد شده را نیز اضافه کنید. حلوا جوش شما حاضر شده است به همین راحتی داخل کاسه بریزید و به دلخواه با کنجد و پسته حلالی تزیین کنید. نوش جان
منبع: پارسی دی