کیک کاراملی رو با دستور پخت کافی شاپ ها درست کن! + طرز تهیه

کیک کاراملی یکی از انواع کیک های ساده و خوشمزه کافی شاپی است که با دستورهای متنوعی درست می شود، کیک کاراملی معمولا در کافه ها سرو می شود، اما شما می توانید آن را در خانه درست کنید. در ادامه این بخش از سبک زندگی شما را با دستور تهیه کیک کاراملی آشنا می کنیم!

مواد لازم کیک با سس کارامل

• تخم مرغ    ۳ عدد
• شکر    ۱ لیوان
• شیر    ۱ لیوان
• روغن مایع    ۱ لیوان
• پودر نارگیل    ۴ قاشق غذاخوری
• شکلات رنده شده    1/2 لیوان
• بکینگ پودر    ۱ قاشق چایخوری
• وانیل    1/2 قاشق چایخوری
• آرد‌    ۲ لیوان

مواد لازم سس کارامل

• شکر    ۱ لیوان
• خامه صبحانه    200 گرم

بیشتر بخوانید: فوت و فن کافی شاپ ها برای تهیه کیک خیس شکلاتی + طرز تهیه

طرز تهیه کیک با سس کارامل

مرحله اول

برای تهیه کیک با سس کارامل خوشمزه ابتدای کار تخم مرغ را به همراه شکر و وانیل درون یک کاسه مناسب اضافه می کنیم، سپس با دور تند همزن برقی به مدت ۷ تا ۱۰ دقیقه مخلوط می کنیم تا مخلوط تخم مرغ روشن و کش دار شود

مرحله دوم

حالا وسط کار کاسه را دور گیری می کنیم تا تخم مرغ به صورت یکدست هم زده شود. در ادامه روغن مایع را درون مخلوط تخم مرغ اضافه می کنیم، سپس در حد مخلوط شدن به مدت ۱ دقیقه با دور تند همزن برقی هم می زنیم.

مرحله سوم

در این مرحله شیر را به مخلوط تخم مرغ اضافه می کنیم، سپس مجددا در حد مخلوط شدن مواد را با دور تند همزن برقی به مدت ۱ دقیقه هم می زنیم. در ادامه پودر نارگیل را به همراه شکلات رنده شده به مخلوط تخم مرغ اضافه می کنیم.

مرحله چهارم

حالا مخلوط تخم مرغ را در حد مخلوط شدن پودر نارگیل هم می زنیم. در ادامه آرد را به همراه بکینگ پودر درون یک کاسه مناسب می ریزیم، سپس مخلوط می کنیم و طی ۳ مرحله به مخلوط تخم مرغ اضافه می کنیم.

مرحله پنجم

در این مرحله با لیسک مایه کیک را به صورت دورانی به یک سمت مخلوط می کنیم تا بافت آن یکدست شود. در ادامه فر را روی حرارت ۱۷۵ درجه سانتی گراد قرار می دهیم، سپس اجازه می دهیم فر به طور کامل گرم شود.

مرحله ششم

حالا یک قالب مناسب انتخاب می کنیم، سپس کف آن را با مقداری کره سرد چرب می کنیم و مایه کیک را درون قالب می ریزیم. در ادامه قالب کیک را چند بار محکم روی سطح کار می کوبیم تا حباب ها و هوای اضافی بین مایه کیک کاملا از بین برود.

مرحله هفتم

در این مرحله قالب کیک را طبقه وسط فر قرار می دهیم، سپس اجازه می دهیم به مدت ۳۰ دقیقه درون فر بماند تا کاملا بپزد. در ادامه سس کارامل را آماده می کنیم، برای این منظور ابتدای یک تابه مناسب روی حرارت ملایم قرار می دهیم.

مرحله هشتم

حالا شکر را درون تابه می ریزیم، سپس فقط با تکان دادت تابه به ذوب شدن شکر کمک می کنیم. در ادامه زمانی که شکر ذوب و کاراملی شد، خامه را به آن اضافه می کنیم، سپس مخلوط می کنیم تا مواد ترکیب و یکدست شود.

بیشتر بخوانید: کیک تولد مینیمال 2024؛ مدل های کیوت و فانتزی! + عکس

مرحله نهم

در این مرحله اجازه می دهیم سس کارامل خنک شود. در ادامه کیک را با خلال دندان یا سیخ چوبی تست می کنیم برای این منظور یک سیخ چوبی یا خلال دندان در مرکز کیک فر می بریم، سپس خارج می کنیم.

مرحله دهم

حالا در صورتی که مایه کیک به خلال دندان یا سیخ چوبی نچسبیده بود کیک کاملا پخته است. در ادامه قالب کیک را از فر خارج می کنیم و اجازه می دهیم کیک در دمای محیط کاملا خنک شود، سپس از قالب خارج می کنیم.

مرحله یازدهم

در نهایت کیک را درون ظرف مورد نظرمان قرار می دهیم، سپس سس کارامل را روی کیک به صورت پخش می ریزیم و با قاشق آن را صاف می کنیم. در ادامه کیک را به اندازه و فرم دلخواه برش بزنید، سپس میل کنید. نوش جان.

منبع: نکته چی