صبحانه امروز: پنیر برشته، املت خوشمزه گیلانی + طرز تهیه

پنیر برشته یا املت شمالی که مردم خطه شمال در گویش محلی خود به آن پنیر وروشون می‌گویند، یک غذای خوشمزه است که با هر نوع پنیری که دوست دارید می‌توانید پنیر برشته را درست کنید. این موضوع باعث می‌شود که این غذا طعم‌های مختلف بی‌نظیری داشته و با هر ذائقه‌ای سازگار باشد. اگر دوست دارید با پنیر برشته غذای اصلی و خوشمزه آشنا شوید با ما همراه باشید.

مواد لازم برای تهیه پنیر برشته 

خوشبختانه این غذای محلی خوشمزه مواد اولیه خاص زیادی ندارد و مواد لازم آن را در هر خانه‌ای می‌توان پیدا کرد؛ خیلی هم زود آماده می‌شود. این موضوع پنیر برشته را به یکی از کاربردی‌ترین غذاها برای افرادی که زمان زیادی برای پخت غذا ندارند، تبدیل کرده است. مواد لازم در جدول زیر برای شما شرح داده شده است و شما می‌توانید مقدار آن را با حفظ تناسب کم یا زیاد کنید. 

بیشتر بخوانید:  املت فلفل دلمه ای شکم پر، صبحانه سوپر لاکچری + طرز تهیه

چند نکته:

• اگرچه شوید و سیر قابل حذف شدن از این غذا هستند، اما پیشنهاد می‌کنیم که آن را حذف نکنید، زیرا طعم بی‌نظیر و اصیل این غذا مدیون وجود سیر و سبزیجات موجود در آن است.

بیشتر بخوانید: دستور پخت 5 املت پرطرفدار و خوشمزه برای صبحانه

طرز تهیه پنیر برشته 

دستور تهیه این املت پنیری سنتی بسیار ساده و راحت بوده و در مدت ده تا پانزده دقیقه برای سرو کردن آماده می‌شود. مراحل زیر را به دقت دنبال کنید:

1. تابه‌ای مناسب را بر روی حرارت قرار دهید. مقداری زردچوبه به آن اضافه کنید و منتظر شوید تا روغن داغ شده و رنگ زردچوبه را به خود بگیرد. 
2. پنیر‌ها را به تکه‌های کوچک تبدیل کرده و در داخل تابه بریزید تا کمی آب شوند.
3. در حین آب شدن پنیر، سیر رنده شده را به آن اضافه کنید تا کمی در روغن و پنیر آب شده، تفت بخورد.
4. تخم‌مرغ‌ها را در ظرفی دیگر شکسته و کاملا بهم بزنید تا یکدست شوند. سپس شوید خشک شده را به آن اضافه کرده و مواد را کاملا با یکدیگر مخلوط کنید.
5. مخلوط تخم‌مرغ و شوید را به تابه اضافه کرده و آن را با پنیر و سیر هم بزنید.
6. نمک و فلفل را به مقدار لازم به مواد داخل تابه اضافه کنید و اجازه دهید تا غذا برای چند دقیقه بر روی حرارت پخته شود.

پنیر برشته یا املت پنیری شما آماده است. می‌توانید آن را با برنج کته یا نان سرو کرده و نوش جان کنید.