با سیب های توی یخچال شربت غلیظ و مجلسی درست کن + دستو تهیه
شربت سیب از انواع نوشیدنی پر از خواص مفید و خوشمزه است که در همه فصل‌های سال مشتری‌های پر و پاقرص خودش را دارد. در تابستان که هوا گرم است، خوردن شربت سیب، حال و هوای دیگر دارد و برای رفع عطش یا ترکیب شدن با دیگر شربت‌های مجلسی به کار می‌رود. در فصل پاییز هم برای تقویت سیستم ایمنی در برابر سرماخوردگی، مفید است. می‌توانید شربت سیب را از قبل درست کنید و برای طولانی مدت نگهدارید. یا اینکه آن را به صورت تازه سرو کنید.
مواد لازم برای تهیه شربت سیب
-
سیب: ۱ کیلوگرم
- شکر: ۵۰۰ گرم
- آب: ۱ لیتر
- میخک: ۲ عدد
- چوب دارچین: ۲ عدد
- برگ نعناع یا ریحان: به میزان دلخواه
بیشتر بخوانید: 13 خاصیت باورنکردنی و بی نظیر سیب گلاب برای سلامت بدن و زیبایی
مراحل طرز تهیه شربت سیب
برای درست کردن شربت سیب، باید ابتدا سیب‌ها را بشویید و پوست بگیرید و هسته سیب‌ها را خارج کنید. سپس آن‌ها را به همراه دیگر مواد در طرز تهیه شربت سیب، بجوشانید تا نرم شوند و بپزند. در انتها مواد شربت را صاف کنید. شربت سیب را می‌توانید در یخچال نگه دارید یا مقداری از آن را با آب سرد، ترکیب و سرو کنید.
مرحله اول: سیب‌ها را آماده کنید
در اولین مرحله از طرز تهیه شربت سیب خانگی، سیب‌های زرد یا سفید را بشویید. آن‌ها را چند قاچ بزنید و خرد کنید. چوب و هسته سیب‌ها را جدا کنید تا موقع پختن تلخ نشوند. سپس در یک قابلمه آب و شکر را بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید تا آب گرم شود و دانه‌های شکر حل شوند.
مرحله دوم: مواد شربت سیب را بجوشانید
میخک، چوب دارچین و سیب‌های آماده شده را در قابلمه آب و شکر بریزید. اجازه دهید آب جوش و مواد شربت سیب، شروع به جوشیدن کنند. چند برگ نعناع یا ریحان را به ترکیب اضافه کنید. درب قابلمه را باز بگذارید و کف‌هایی را که روی محلول شربت ایجاد می‌شوند، با قاشق جدا کنید. این کار باعث جلوگیری از تیره شدن شربت سیب می‌شود.
مرحله سوم: مایه شربت را صاف کنید
در این مرحله از طرز تهیه شربت سیب، وقتی سیب کاملا پخت و دارچین و میخک و نعناع هم طعم و عطرشان خارج شد، شعله گاز را خاموش کنید. یک صافی را روی یک قابلمه بگذارید و داخل آن را پارچه نخی تمیز یا پارچه توری بگذارید. سیب‌های پخته شده را در صافی بریزید و پارچه را گره بزنید تا شربت از منافذ پارچه خارج شود. اجازه دهید کل مایه شربت از سیب‌ها جدا شود و فقط تفاله آن باقی بماند.
بیشتر بخوانید: جوشانده پوست سیب و 10 خواص حیرت انگیز برای سلامتی!
مرحله چهارم: شربت سیب را در یخچال نگهداری یا سرو کنید
در آخرین مرحله از طرز تهیه شربت سیب، مایه شربت را در بطری‌های شیشه‌ای تمیز و استریل شده بریزید. درب آن را محکم ببندید و در یخچال نگهداری کنید. اگر می‌خواهید بلافاصله شربت سیب را سرو کنید، به اندازه ۲ قاشق از شربت را در یک لیوان آب سرد محلول کنید و مواد را به هم بزنید. شربت آماده شده را با چند تکه یخ سرو کنید تا خنک شود.
منبع: مجله کوروش