با قهوه نوشیدنی خنک چی درست کنم؟ | 4 مدل نوشیدنی تابستانه و خنک با قهوه + طرز تهیه
نوشیدنی های بر پایه قهوه معمولا گرم سرو می‌شوند؛ اما اغلب آنها را می‌توان به صورت سرد نیز سرو کرد. نوشیدنی خنک با قهوه در فصول گرم سال، لذت مصرف این نوشیدنی‌ها را دوچندان می‌کند. انواع مختلفی از نوشیدنی خنک با قهوه وجود دارند که با اسپرسو و قهوه‌های دمی درست می‌شوند. در ادامه با ما همراه باشید تا طرز تهیه 4 مدل نوشیدنی خنک با قهوه رو یاد بگیرین.
۱. فراپه
امروزه فراپه در منوهای بسیاری از کافه‌ها دیده می‌شود. ریشه این نوشیدنی به کشور یونان برمی‌گردد. فراپه را می‌توان با آب و شیر درست کرد؛ اما به‌طور سنتی این نوشیدنی با آب درست می‌شود و استفاده از شیر برای تهیه آن رواج کمتری دارد.
بیشتر بخوانید: با لیمو عمانی یه شربت خوشرنگ و خوشمزه درست کن + دستور تهیه
زمان موردنیاز برای تهیه فراپه: ۵ دقیقه؛
تعداد سرو: برای ۱ نفر.
مواد لازم برای تهیه فراپه:
- ۲ قاشق چای‌خوری پودر قهوه فوری؛
- ۲ قاشق چای‌خوری شکر؛
- ۱ قاشق غذاخوری آب سرد؛
- ۱ فنجان آب سرد یا شیر سرد؛
- ۱ شیکر دستی یا شیشه دردار برای تکان‌دادن.
طرز تهیه فراپه
- ابتدا شکر و پودر قهوه و یک قاشق غذاخوری آب را در داخل شیکر یا شیشه دردار بریزید و آنها را به‌خوبی تکان بدهید تا به‌طور کامل حل شوند و ترکیبی کف‌دار ایجاد شود. این کار ۳۰ ثانیه تا ۱ دقیقه زمان می‌برد.
- ترکیب کف‌دار را در یک لیوان سرد بریزید و بر روی آن یک فنجان دیگر آب سرد بریزید و سرو بکنید. همچنین می‌توانید به‌جای یک فنجان آب سرد، یک فنجان شیر سرد بریزید؛ ولی این روش رواج کمتری دارد.
۲. موکا کولای سرد
شاید نوشابه گازدار دوست سلامت‌تان نباشند؛ اما مقاومت در برابر ترکیب خوشمزه قهوه و نوشابه گازدار کولا کار آسانی نیست! شما می‌توانید به این نوشیدنی مقداری خامه هوادهی‌شده و هل نیز اضافه و سرو بکنید.
زمان موردنیاز برای تهیه موکا کولای سرد: ۵ دقیقه؛
تعداد سرو: برای ۱ نفر.
مواد لازم برای تهیه موکا کولای سرد:
- ۱ قاشق غذاخوری پودر قهوه فوری؛
- ۱ قوطی نوشابه گازدار کولا؛
- یخ به مقدار لازم؛
- ۴۰ تا ۵۰ میلی‌لیتر شیر باریستا یا شیر پرچرب.
بیشتر بخوانید: با چند تا برگ ریحان یه شربت خوشرنگ درست کن! + طرز تهیه
طرز تهیه موکا کولای سرد
- ابتدا در یک لیوان بلند، یخ بریزید. قهوه فوری را در آن بریزید.
- به‌آرامی نوشابه کولا را در لیوان بریزید.
- شیر باریستا را اضافه کنید و آنها را هم بزنید. قهوه‌تان آماده سرو است.
۳. آیس‌کافی با شیر
انواع مختلفی از آیس‌کافی با شیر وجود دارد؛ اما این دستورالعمل بسیار ساده است و به‌راحتی می‌توانید آن را در خانه درست بکنید. این دستورالعمل مناسب کسانی است که دوست دارند قهوه‌شان را با شیر میل بکنند.
زمان موردنیاز برای تهیه آیس‌کافی با شیر: ۵ دقیقه؛
تعداد سرو: برای ۱ نفر.
مواد لازم برای تهیه آیس‌کافی با شیر:
- ۲۰۰ میلی‌لیتر قهوه دمی سرد؛
- ۵۰ میلی‌لیتر شیر؛
- ۲ تا ۳ مشت یخ؛
- شیرین‌کننده دلخواه‌تان مانند شربت بار (شربت شکر) یا … .
طرز تهیه آیس‌کافی با شیر
- برای تهیه شربت‌بار، ابتدا آب را بر روی یک تابه به جوش بیاورید. سپس شکر و آب جوش را با نسبت برابر ترکیب بکنید تا شکر در آب به‌طور کامل حل بشود.
- یک فنجان ۲۰۰میلی‌لیتری از قهوه را طبق دستورالعمل تهیه قهوه آماده بکنید. سپس اجازه بدهید تا کاملا سرد بشود. آن را همراه با دو تا سه مشت یخ و شیرین‌کننده مورد علاقه‌تان و شیر در غذاساز ریخته و تا رسیدن به یک بافت یک‌دست و کف‌دار ترکیب بکنید.
- محتویات را در یک لیوان بلند سرد ریخته و سرو بکنید.
۴. آیس‌کافی کاراملی با نمک
شاید وجود نمک در یک نوشیدنی قهوه برایتان عادی نباشد؛ اما وجود نمک در این نوشیدنی به تشدید طعم شیرین آن کمک کرده و همراه با طعم کارامل ترکیب دل‌چسبی به وجود می‌آورد.
بیشتر بخوانید: با خاکشیر و پنیرک یه شربت سه رنگ مجلسی درست کن + طرز تهیه
زمان موردنیاز برای تهیه آیس‌کافی کاراملی با نمک: ۲۵ دقیقه؛
تعداد سرو: برای ۵ نفر.
مواد لازم برای تهیه آیس‌کافی کاراملی با نمک:
- ۵ تا ۶ فنجان قهوه؛
- ۱ فنجان شکر؛
- ۳ قاشق غذاخوری کره؛
- یک‌چهارم فنجان آب؛
- سه‌چهارم فنجان خامه؛
- نصف قاشق چای‌خوری نمک دریا؛
- نصف قاشق چای‌خوری عصاره وانیل.
طرز تهیه آیس‌کافی کاراملی با نمک
- برای تهیه این نوشیدنی ابتدا باید کارامل را درست بکنید:
-
- برای تهیه کارامل ابتدا شکر و آب را در یک تابه بریزید.
- سپس تابه را بر روی حرارت متوسط رو به بالا قرار داده و آنها را هم بزنید تا شکر به‌طور کامل حل شده و شروع به جوش‌آمدن بکند.
- سپس حرارت را به متوسط رو به پایین کاهش داده و بدون هم‌زدن بگذارید شکر به‌مدت ۷ تا ۱۰ دقیقه باقی بماند تا به رنگ کهربایی برسد.
- زمانی‌که شکر به رنگ کهربایی رسید، آن را بلافاصله از روی حرارت بردارید تا نسوزد.
- شکر کهربایی‌شده یا کارامل دست‌سازتان را با خامه ترکیب بکنید تا یک‌دست بشوند. اگر به‌خاطر سردبودن خامه، کارامل به‌خوبی در آن حل نشد، آنها را بر روی شعله بسیار کم قرار داده و هم بزنید تا حل بشوند.
- سپس کره، نمک و عصاره وانیل را اضافه کنید و اجازه بدهید کارامل خنک بشود. غلظت کارامل پس از خنک‌شدن به‌طور چشمگیری افزایش می‌یابد. با این مقادیر تقریبا معادل ۲۸۰ گرم کارامل خواهید داشت و می‌توانید آن را تا ۳ هفته در یخچال نگهداری بکنید.
- برای درست کردن آیس‌کافی کاراملی با نمک ابتدا ۲ قاشق غذاخوری از کارامل را در یک فنجان بریزید. سپس ۲۲۰ میلی‌لیتر از قهوه‌ٔ دمی را بر روی آن ریخته و هم بزنید تا کارامل حل بشود.
- یک لیوان دیگر را با یخ پر بکنید. درصورت تمایل، مقدار بیشتری کارامل در لیوان ریخته و درنهایت ترکیب قهوه و کارامل را به آن اضافه بکنید. درنهایت می‌توانید بر روی آن شیر یا خامه بیشتری افزوده یا مقدار کمی نمک اضافه و سرو بکنید.
منبع: دیار میرزا