صبحانه امروز: املت فلفل تونسی، برای افرادی که عاشق غذای تند هستن!
املت فلفل یکی از انواع املت ها می باشد که بسیار خوشمزه و ساده است و می توانید برای صبحانه و شروع یک روز پر انرژی تهیه کنید و یا برای یک شام سبک یا عصرانه خوشمزه املت فلفل را تهیه کنید. در تهیه املت فلفل از فلفل دلمه ای های رنگی استفاده کنید تا ظاهر زیبای داشته باشد شما می توانید فلفل دلمه ای ها را حلقه ای برش بزنید یا مکعبی ریز خرد کنید کاملا سلیقه ای می باشد. در ادامه دستور تهیه املت فلفل را با هم مبینیم
بیشتر بخوانید:املت ژاپنی در 7 دقیقه! + طرز تهیه
مواد لازم املت تونسی:
- یک عدد چیلی یا فلفل قرمز خرد شده بدون تخمه
- نصف یک عدد فلفل دلمه ای سبز خرد شده
- ۴حبه سیر له شده
- یک عدد پیاز خرد شده
- یک ق چ پودر زیره سبز یا سیاه
- روغن زیتون
- تخم گشنیز سابیده نصف ق چ
- نمک و فلفل قدری
- گوجه فرنگی ۵ عدد پوره شده در صورت تمایل کمی رب
- آب نصف پیمانه
- تخم مرغ ۳ تا ۴ عدد
- پنیر سفید ( فتا )خرد شده ۱۵۰ گرم
- گشنیز و جعفری و سیر تازه سبز خرد شده کمی برای تزیین
بیشتر بخوانید: پنیر برشته گیلانی، یه صبحانه خوشمزه با تخم مرغ
طرز تهیه املت تونسی:
۱-گوجه فرنگی ها رو پوره کنید تا له شوند. روغن یا کره را گرم کنید و پیاز و فلفل ها رو اضافه کنید و در ماهیتابه رو بذارید تا روی حرارت نرم شوند . هراز گاهی هم بزنید تا حرارت به همه جاشون برسد .
۲-سیر و زیره و گشنیز و جعفری و نمک و فلفل را اضافه کنید حدود ۱۰ دقیقه هم بزنید تا مخلوط شوند و همگی باهم بپزند.رب و آب و گوجه فرنگی ها را اضافه کنید . بذارید تا گوجه ها کاملا نرم شوند و آب خوراک کاملا کشیده و غلیظ شود . چند جای وسط خوراک را گود کنید و داخل گودی ها تخم مرغها را بشکنید تا سفیده ها بسته شوند.
-نذارید زرده ها خیلی سفت شوند.حالا تکه های پن یرو سبزی خرد شده را اضافه کنید. پس از مخلوط شدن در بشقاب مورد نظر کشیده و با نان تازه سرو کنید .
نکته:
۱-دقت کنید اگر آب خوراک کشیده نشود هنگام سرو کردن کنار بشقاب آب جمع خواهد شد.
۲-در صورت تمایل میتوان از کره به جای روغن زیتون استفاده کرد. میتوان فلفل دلمه را هم حذف کرد .
منبع: نیک صالحی