چجوری تو هواپز میوه خشک کنم؟ | اصول خشک کردن میوه در هواپز
میوه خشک جزء محصولاتی است که بین مردم محبوبیت زیادی پیدا کرده است. به طوری که روش‌های مختلفی را برای خشک کردن میوه امتحان می‌کنند. معمولاً این کار را در وسایلی مانند فر گاز، سرخ کن، میوه خشک کن و هواپز انجام می‌دهند. تمام کسانی که از این وسایل برای خشک کردن میوه استفاده می‌کنند، به خوبی می‌دانند برای تهیه میوه خشک‌‌های باکیفیت باید یک سری اصول را رعایت کنند. اغلب شما حداقل یکبار تجربه خوردن میوه‌های خشکی مثل موز، هلو، زردآلو، انبه، موز، آلو، گلابی، انجیر، کیوی و انگور را دارید. اینکه شما چه وسیله‌ای را برای خشک‌کردن میوه انتخاب می‌کنید، فرقی نمی‌کند، باید تمام اصول خشک کردن میوه‌ها را رعایت کنید.
مراحل خشک کردن میوه در هواپز
قبل از اینکه سراغ اصول خشک کردن میوه در هواپز برویم، باید بدانید که هواپز یا همان سرخ کن بدون روغن یکی از جدیدترین محصولات پخت‌و‌پز است که طرفداران زیادی دارد. این وسیله بسیار کاربردی و مقرون‌به‌صرفه است و از آن برای پخت انواع غذا‌ها استفاده می‌شود. یکی از این موارد، خشک‌کردن میوه است. ویژگی منحصربفرد این محصول این است که نیازی به روغن و آب ندارد و غذا‌ها با جریان هوای گرم یکنواخت پخته می‌شوند. همین ویژگی سبب می‌شود تا از آن برای خشک‌کردن انواع میوه‌ها هم استفاده کنیم.
بیشتر بخوانید: برای براق شدن میوه خشک چیکار کنیم؟
هواپز ها گرمای ایجاد شده توسط المنت های حرارتی و پخش شدن یکنواخت آن توسط فن کمک می‌کنند تا ماده غذایی مورد نظر بصورت یکدست و یکنواخت آماده شود. ویژگی دیگر هواپز ها این است که بو و طعم میوه‌ها را تغییر نمی‌دهد و تازه در مدت زمان کمتری هم می‌توانید میوه‌ها را خشک کنید. پرسش اغلب کسانی که از هواپز برای خشک کردن میوه استفاده می‌کنند، این است که اصول خشک کردن میوه در هواپز چیست؟
مهم ترین اصل خشک کردن میوه در هواپز
یکی از اصول خشک کردن میوه در هواپز به آماده‌سازی آن مرتبط است. قبل اینکه از هواپز برای خشک کردن میوه استفاده کنید، باید میوه‌ها را انتخاب کنید. میوه‌هایی که برای چیپس‌کردن انتخاب می‌کنید، حتماً باید سفت، رسیده و سالم باشند. معمولاً میوه‌های کال، آسیب دیده، لک‌شده و بسیار رسیده، طعم خوب و خوشمزه‌ای پیدا نمی‌کنند. مورد بعدی که باید رعایت کنید، خشک‌کردن میوه‌ها بعد از شستن است. بعد اینکه میوه‌ها را خشک کردید، آن‌ها را ورقه‌ورقه کرده و برش بزنید. اگر قصد خشک‌کردن میوه‌هایی مانند انگور و توت را دارید، باید آن‌ها را به صورت کامل خشک کنید.
راز کیفیت بالای میوه‌های خشک شده
یکی از چالش‌هایی که ممکن است با آن مواجه شوید، سیاه‌شدن میوه‌ها پس از چیپس‌کردن آن‌هاست. در واقع مهم‌ترین اصل خشک کردن میوه در هواپز، جلوگیری از اکسید شدن میوه است. برای اینکه میوه خشک های باکیفیتی در هواپز درست کنید، می‌توانید یکی از ترفند‌های زیر را انجام دهید.
- میوه‌ها را در داخل آب نمک بخوابانید، سپس آن‌ها را داخل هواپز قرار دهید.
- میوه‌هایی مانند هلو و سیب را در آب یخ قرار دهید و بعد از این کار، آن‌ها را خشک کنید.
- آناناس، هلو و موز را در یک استکان شکر و ۳ استکان آب و یک استکان عسل قرار دهید تا رنگ آن‌ها اکسید نشود.
- برای خیس‌کردن میوه‌ها از مخلوط آب گرم، آب آناناس و لیمو بکار ببرید.
- با ترکیب یک لیتر آب با دو قاشق غذاخوری اسید اسکوربیک، از اکسید‌شدن میوه‌ها جلوگیری کنید.
بیشتر بخوانید: نکات طلایی خشک کردن آلو در خانه به سبک بازاری ها
مزایای خشک کردن میوه در سرخ کن
- استفاده مناسب از فضا: اگر به خشک کردن میوه در خانه علاقه‌مند هستید، سرخ‌کن بدون روغن بهترین انتخاب است. این وسیله بخاطر ابعاد جمع و جوری که دارد برای فضای کوچک آشپزخانه بسیار عالی است.
- مقرون‌به‌صرفه بودن: میوه خشک در بازار قیمت بسیار زیادی دارد. بهمین خاطر خشک کردن میوه در سرخ کن بسیار مقرون‌به‌صرفه است. شما هر میوه‌ای که در خانه دارید را می‌توانید با این دستگاه جادویی خشک کنید.
- مناسب استفاده برای خانواده: می‌توان گفت هواپز ها و سرخ‌کن ها وسایل چندکاره هستند که می‌توانید برای اهداف مختلفی استفاده کنید. پخت و پز، خشک‌کردن میوه و حتی پختن کیک بهمین دلیل برای خانواده‌ها انتخابی خوب و اقتصادی است و با یک تیر چند نشان می‌زنید.
- زمان کمتر: در روش‌های سنتی، زمان بیشتری برای خشک کردن میوه لازم است. ولی با سرخ کن در کوتاه‌ترین زمان ممکن این کار را انجام می‌دهید.
- درآمدزایی برای خانواده‌ها: نحوه خشک کردن میوه با سرخ‌کن، برای خانواده‌ها یک منبع درآمد به حساب می‌آید. خیلی از بانوان با خرید این دستگاه یک منبع درآمد خانگی برای خودشان ایجاد می‌کنند.
راهنمای میوه خشک کردن در هواپز
برای خشک کردن میوه در هواپز به مهارت های عجیب و غریبی نیاز ندارید. تنها چیزی که لازم دارید، رعایت اصول خشک کردن میوه در هواپز و استفاده از چند ترفند ساده است. برای مثال درجه و تایم هواپز ها برای خشک کردن میوه باید متناسب با ورقه‌های میوه باشد. هر چه تایم پایین‌تر و دما بالاتر باشد، فرایند خشک کردن میوه بهتر انجام می‌شود. معمولا دما روی ۱۰۰ تا ۱۲۰ و تایم روی ۵۰ دقیقه قرار می‌گیرد.
جالب است بدانید که عملکرد shake دستگاه بالا که معرفی کردیم به شما کمک می‌کند وقتی تایم به نصف برسد، به شما آلارم می‌دهد که در هواپز را باز کرده و میوه‌ها را برگردانید تا هر دو طرف خشک شوند. درویدئوی زیر بطور کامل با نحوه خشک کردن میوه در سرخ کن آشنا می‌شوید تا هیچ گونه ابهامی در این زمینه برایتان باقی نماند.