طرز تهیه سوپ نخود فرنگی؛ پیش غذای داغ با طعم جدید!
سوپ نخود سبز یکی از سوپ های خوشمزه با طعم و مزه های جدیدی در انواع سوپ می باشد که بسیار مقوی و مفید است. سوپ ها جزء پیش غذاها می باشند، شما می توانید در کنار غذاهای خود سوپ نخود سبز و آویشن را تهیه کنید و از خواص خوب این سوپ بی بهره نمانید. در ادامه این بخش از سبک زندگی شما را با طرز تهیه سوپ نخود سبز آشنا می کنیم!
بیشتر بخوانید: روش پخت سوپ بلدرچین؛ سیستم ایمنی بدنت رو تقویت کن!
مواد لازم برای تهیه سوپ نخود سبز
- کره: ۱ ق غذا خوری
- پیاز: ۱ عدد
- روغن زیتون: ۱ ق غذا خوری
- ساقه کرفس: ۵ عدد
- سیر: ۲ حبه
- آویشن تازه یا خشک: ۱ ق چای خوری
- نخود فرنگی: ۶ لیوان
- آب: ۱/۲ پیمانه
- آب مرغ: ۴ پیمانه
- نمک و فلفل سیاه: به مقدار لازم
بیشتر بخوانید: طرز تهیه سوپ نخود؛ شام سبک و مقوی
طرز تهیه سوپ نخود فرنگی و آویشن
مرحله اول : اماده سازی نخود و کرفس
نخود فرنگی را اگر به صورت تازه تهیه کردید آنها را ۵ دقیقه بخارپز کنید و اگر از نخود فرنگی به صورت آماده استفاده می کنید نیاز به این کار نیست، ساقه کرفس را شسته و خرد کنید و کنار گذاشته.
مرحله دوم : تفت دادن پیاز و کرفس
ابتدا داخل قابلمه مورد نظر کره و روغن زیتون بکر را ریخته تا ذوب شود سپس پیاز را پوست بگیرید و نگینی ریز خرد کنید تا کمی سبک شود سپس کرفس را اضافه کرده و بمدت ۵ الی ۶ دقیقه خوب تفت دهید سپس سیر را پوست بگیرید و پوره کنید و به همراه آویشن تازه یا خشک را افزوده هم زده تا کاملا معطر شود و بوی آویشن و سیر خارج شود.
بیشتر بخوانید: دستور تهیه سوپ مرغ خوشمزه و لذیذ
مرحله سوم : افزودن نخود فرنگی
نخود فرنگی را به همراه آب و آب مرغ افزوده و حرارت را ابتدا زیاد کنید سپس وقتی به جوش افتاد روی شعله ملایم تنظیم کنید تا تمام مواد خوب پخته شوند.
مرحله چهارم : میکس کردن سوپ نخود فرنگی و آویشن
وقتی سوپ پخت و کمی آب آن تبخیر شده تمام مواد را به همراه نمک و فلفل سیاه داخل میکسر یا غذاساز ریخته تا کاملا پوره و یکدست شوند سپس مجدد به قابلمه برگردانید و چند تا جوش بخورد و به غلظت برسد.
مرحله آخر
سوپ نخود فرنگی و آویشن ما حاضر است آن را در ظرف کشیده و با نخود فرنگی و یا روغن زیتون و یا خامه تزئین کنید و داغ داغ نوش جان کنید.
منبع: پارسی دی