چکار کنم شربت آلبالو خوشرنگ بشه؟ | 10 راز شربت آلبالو خوشرنگ مادربزرگ ها

شربت آلبالو بی شک یکی از خوشمزه ترین و خوشرنگ ترین شربت های تابستانی می باشد که با میوه آلبالو تهیه می شود و شما می توانید با مقداری یخ آن را رقیق کنید و برای پذیرایی استفاده کنید. ولی پخت شربت آلبالو خوشرنگ نیازمند یک سری ترفند و فوت و فن است  بنابراین بهتره است نکات زیر را بدانید تا با رعایت کردن آن بتوانید یک شربت آلبالو خوشرنگ و خوشمزه تهیه کنید. راز تهیه شربت آلبالو خوشرنگ مامان بزرگ ها را در ادامه خواهید خواند.

بیشتر بخوانید: با لیمو عمانی یه شربت خوشمزه درست کن

نکات مهم در پخت شربت آلبالوی خوشرنگ

1. نگذارید آلبالو بیش از حد بپزد و له شود و چون رنگ شربت را بدرنگ می کند و حتی با قاشق اصلا فشار ندهید.
2. نیازی نیست هسته آلبالو را بگیرید.
3. کف روی شربت را مداوم بگیرید تا شربت خوشرنگی داشته باشید.
4. وقتی آلبالو را صاف می کنید دوبار از یک توری یا پارچه نازک رد کنید این کار باعث می شود شربت خوشرنگ و شفافی داشته باشید.
5. همین که کف شربت را گرفتید حرارت رو خاموش کنید چون جوشیدن بیشتر شربت رو تیره می کند.شربت بعد از خنک شدن غلیظ می شود.
6. شربت تا داغ است باید از صافی رد کنید و جدا کنید.
7. حرارت متوسط رو به بالا باشد تا رنگ مربا سیاه نشود.
8. اگر دوست دارید شربت بیشتری داشته باشید تا ۱برابر بیشتر شکر و ۱لیوان آب بریزید.
9. اگر حرارت زیاد باشد آلبالو می سوزد و اگر کم باشد دیر به قوام می رسد و رنگ شربت تیره می شود.
10. برای پخت شربت، اگه ترازو ندارید به ازای یک کاسه پر آلبالو بدون هسته دو کاسه پر شکر لازم دارید.

منبع: موج نیوز