خورشت انار و بادمجان | طرز تهیه خورش انار و بادمجان | مواد لازم خورشت انار و بادمجان | خورش انار
با انار و بادمجان، این خورشت خوشمزه رو درست کن! + طرز تهیه
خورشت انار و بادمجان برای کسانی که طعم و مزه بادمجان را دوست دارند بسیار مناسب است. خورشت انار و بادمجان مواد اولیه ساده و در دسترسی دارد و دستور تهیه آن زمان زیادی نمی خواهد. در ادامه این بخش از سبک زندگی شما را با طرز تهیه خورشت انار و بادمجان آشنا می کنیم!
مواد لازم برای تهیه خورش انار و بادمجان
- بادمجان: ۳ عدد
- سینه مرغ: ۱ عدد
- پیاز: ۱ عدد
- رب انار: ۳ ق غذا خوری
- سس انار: ۳ ق غذا خوری
- دانه انار: ۲ ق غذا خوری
- زعفران: به مقدار لازم
- نمک، فلفل سیاه: به مقدار لازم
مراحل طرز تهیه خورشت انار و بادمجان با مرغ
مرحله اول: آماده سازی بادمجان
قبل از شروع آشپزی بادمجان ها را پوست بگیرید و داخل مخلوط آب و نمک قرار دهید و بگذارید تا تلخی آن گرفته شود و هم روغن کمتری مصرف می شود سپس آبکش کنید و بگذارید تا آب اضافی بادمجان ها برود داخل یک تابه روغن ریخته و بادمجان ها را سرخ کنید و کنار بگذارید.
مرحله دوم: تفت دادن پیاز و مرغ
در ادامه پیاز را نگینی ریز خرد کرده و با کمی روغن تفت دهید تا سبک شود سپس مرغ را اضافه کنید شما می توانید از هر قسمت مرغ به دلخواه استفاده کنید و به همراه پیاز و کمی نمک و فلفل سیاه خوب مرغ ها را سرخ کنید تا تغییر رنگ دهد.
مرحله سوم: افزودن رب انار
در ادامه رب انار را اضافه کنید و زعفران دم کرده غلیظ را نیز بیفزایید سپس مواد را کمی تفت دهید تا سس انار را اضافه کنید سس انار به صورت آماده در فروشگاه موجود است و یا خود می توانید با ترکیب آب انار و کمی شکر و دانه انار در منزل این سس غلیظ را تهیه کنید.
مرحله چهارم: پخت خورش انار و بادمجان
حالا بادمجان های سرخ شده را نیز اضافه کرده و ۱ استکان آبجوش اضافه کنید و بگذارید تا خورشت جا افتاده و مرغ پخته شود ممکن است به مدت ۱ ساعت تا ۲ ساعت بگذارید تا جا افتاده شود و اگر در طول پخت نیاز بود مجدد کمی آب اضافه کنید. نوش جان
فوت و فن های دستور پخت خورش انار و بادمجان
- شما می توانید در انتها بنا به ذائقه خود شکر اضافه کنید.
- می توانید بادمجان ها را در انتها روی خورشت قرار دهید.
- مقدار دانه انار و رب انار را می توانید کم و زیاد کنید.
- این خورشت باید با آب کم پخته شود تا مزه ها به خورد هم برود و کم کم آب اضافه کنید.
منبع: پارسی دی