راز پخت خوشمزه ترین فرنی با آرد برنج برای صبحانه | دستور تهیه فرنی اصفهانی

فرنی اصفهانی یکی از انواع غذاهای خوشمزه و سنتی ایرانی است که مانند عدسی اصفهانی به عنوان صبحانه سرو می شود. در طرز تهیه فرنی اصفهانی خوشمزه می‌ توان به جای استفاده از شکر، از شیره انگور یا شیره خرما استفاده کرد که سالم‌ تر و مقوی‌ تر است. در ادامه این بخش از سبک زندگی شما را با دستور تهیه فرنی اصفهانی آشنا می کنیم!

مواد لازم برای تهیه فرنی اصفهانی

• آرد برنج:  ۳ قاشق غذاخوری
• آب: ۱ لیوان
• نشاسته ذرت: ۲ قاشق غذاخوری
• شیر: ۱ لیوان
• شیره انگور یا خرما: ۱ قاشق غذاخوری
• گلاب و هل (اختیاری): به مقدار لازم

بیشتر بخوانید: فرنی زعفرانی؛ مخصوص عاشقان طعم بستنی سنتی! + آموزش تهیه

طرز تهیه فرنی اصفهانی

مرحله اول

برای تهیه فرنی خوشمزه به روش اصفهانی ابتدا شیر را داخل یک قابلمه مناسب می ریزیم، سپس آرد برنج را به قابلمه اضافه می کنیم و به خوبی هم می زنیم تا آرد برنج به طور کامل درون شیر حل شود و مواد با هم یکدست شوند.

مرحله دوم

پس از اینکه آرد برنج درون شیر حل شد، قابلمه را روی حرارت متوسط قرار می دهیم و صبر می کنیم تا شیر به نقطه جوش برسد. در همین حین نشاسته ذرت را با آب ترکیب می کنیم و به خوبی هم می زنیم تا نشاسته درون آب حل شود.

مرحله سوم

پس از اینکه شیر به نقطه جوش رسید، ترکیب آب و نشاسته ذرت را به قابلمه اضافه می کنیم، سپس با صبر و حوصله فرنی را به صورت متداوم هم می زنیم تا به غلظت مناسب برسد و به اصطلاح قدیمی ها قوام یابد.

بیشتر بخوانید: فرنی رو با یه روش جدید بپز! + نکات

مرحله چهارم

اضافه کردن پودر هل و گلاب به این فرنی اختیاری است، ولی اگر دوست دارید فرنی شما عطر و طعم بهتری داشته باشد می توانید، حدود ۱ تا ۲ قاشق غذاخوری گلاب و نوک قاشق چایخوری پودر هل هم به فرنی اضافه کنید.

مرحله پنجم

البته باید توجه داشته باشید که ترکیب گلاب و پودر هل را قبل اینکه فرنی به غلظت مناسب برسد باید اضافه کنیم و با دیگر مواد به خوبی ترکیب کنیم. پس از اینکه فرنی تقریبا آماده شد می توانیم به سلیقه خود مقدار شیره میوه به آن اضافه کنیم.

مرحله ششم

بهترین نوع شیره برای این فرنی شیره انگور ( چطوری شیره انگور درست کنیم؟ ) یا شیره خرما است که طعم بی نظیری به این فرنی می دهد. در آخر می توانید فرنی را به صورت گرم سرو کنید، یا اینکه در یخچال قرار دهید تا خنک شود، سپس به صورت سرد سرو کنید.

منبع: چی شی