آبدوغ خیار، غذای تابستانی و محبوب ایرانی ها جهان را فتح کرد!
آب دوغ خیار نام یک غذای سادهٔ سنتی ایرانی اصیل است که به‌صورت سرد و در کاسه سرو می‌شود. آب دوغ خیار خوش‌مزه، ظاهری دل‌نشین و ارزش غذایی بالایی دارد. گونه‌های همانند آب دوغ خیار در ترکیه، مقدونیه، قبرس، آلبانی و ارمنستان نیز تهیه می‌شوند.
حالا دستور تهیه این غذای محبوب در بخش آشپزی نیویورک‌تایمز آمده و بازتاب زیادی هم داشته است.
بیشتر بخوانید: دستور تهیه آب دوغ خیار اعیونی + نکات
نیویورک‌تایمز نوشته:
«این سوپ سرد کلاسیک ایرانی زیبا و ساده، برای روزهای گرم تابستانی، از آن غذاهایی است که وقتی آن را می‌خورید، انگار با صندلی نشسته‌اید توی یخچال! دوغ به مایعی گفته می‌شود که طی یک فرایند از ماست به دست می‌آید، اما این غذا اغلب با مخلوط ماست و آب تهیه می‌شود. در اینجا، دوغ خامه‌ای و تند با ماست ساده و چیزهای مختلف دیگر مخلوط می‌شود. سپس مجموعه‌ای از مواد خنک کننده، ترد، شیرین و خوش طعم به این دوغ اضافه می‌شود، همراه با گیاهان و ادویه‌ها برای یک وعده غذایی با طراوت و رضایت‌بخش.»
منبع: همشهری آنلاین