رنده کند شده؟ با این روش ها دوباره مثل روز اولش میشه
ابزار آشپزخانه به اندازه ی مواد اولیه آشپزی مهم است و در نبود آن عملا نمیتوان خوراکی آماده کرد یا حداقل کیفیت مطلوب را ندارد . رنده هم یک ابزار مهم و حیاتی برای آشپز خانه است و در واقع عصای دست آشپز است و کند شدن رنده میتواند اتفاق ناراحت کننده ای برای آشپز باشد. با ما همراه باشید تا راز تیز کردن رنده را با هم بخوانیم
روش‌های کاربردی برای تیز کردن رنده
روش اول: استفاده از سمباده
اولین و بهترین راه برای تیز کردن رنده، استفاده از کاغذ سنباده است. برای این کار شما به دو ورقه سمباده شماره P120 و P180 نیاز دارید. همچنین بهتر است در هنگام کار، دستکش به دست داشته باشید تا به دست شما آسیبی نرسد. مراحل تیز کردن رنده با سمباده شامل موارد زیر میشود:
- ابتدا از کاغذ سمباده P120 استفاده کنید و به همان جهتی که مواد غذایی را با رنده ریز می‌کنید، سمباده را روی رنده خود بکشید.
- در مرحله بعد، سمباده P180 را برداشته و مرحله بالا را به صورت کامل تکرار کنید.
- یک هویج دم دست داشته باشید و بعد از سمباده کشیدن، رنده را تست کنید و ببینید به تیزی دلخواه شما رسیده است یا خیر.
- در نهایت رنده را بشویید و تمیز کنید و از تیزی مجدد آن لذت ببرید.
فراموش نکنید که در این روش امکان پخش شدن براده فلزی به اطراف هست، پس بهتر است زیر دست خود چیزی پهن کنید یا در محیط باز آن را انجام دهید. همچنین حتماً قبل از استفاده رنده خود را بشویید.
روش دوم: استفاده از لیوان سرامیکی
شاید بعیدترین جوابی که در پاسخ به سوال چگونه رنده را تیز کنیم به ذهنتان برسد، استفاده از همان ماگ سرامیکی باشد که در حال چای خوردن از آن هستید. اگرچه ممکن است عجیب به نظر برسد، اما اگر خاطرات خود را مرور کنید، بدون شک یاد تیز کردن چاقو با پشت نعلبکی می‌افتید. این روش تیز کردن رنده هم دقیقاً مثل آن است. برای این کار به یک ماگ سرامیکی یا چینی نیاز دارید و بعد باید:
- قسمت کف لیوان سرامیکی خود را به صورت بالا و پایین روی رنده بکشید. فشار باید سطحی باشد. اگر فشار دست زیاد باشد ممکن است که سوراخ‌های رنده را صاف کنید.
- بعد از چند دقیقه رنده را با یک میوه یا سبزیجات سفت تست کنید و اگر تیز نشده، مجدد این کار را انجام دهید.
- در نهایت رنده را بشویید و بعد برای کارهای روزمره از آن استفاده کنید.
روش سوم: استفاده از سوهان گرد و چاقو
اگر هنوز هم می‌خواهید بدانید که چگونه رنده را تیز کنیم و به دنبال روشی موثر با بیشترین کارایی هستید، بهتر است از سوهان گردی که اغلب در ست چاقوهای آشپزخانه شما وجود دارد استفاده کنید. به یک چاقوی مناسب هم برای این کار نیاز دارید.
- برای تیز کردن رنده می‌توانید از یک سوهان گرد یا الماس استفاده کنید. با کمک این دو وسیله تیز کردن رنده به صورت کلی انجام نمی‌شود و باید هر یک از سوراخ‌های رنده را به صورت مجزا سوهان بکشید.
- سپس، چاقوی خود را بردارید و آن‌ها را به شکل اولیه خود بازگردانید.
- در نهایت رنده را بشویید و بعد از آن استفاده کنید تا براده فلزی روی آن باقی نماند و به مواد غذایی منتقل نشود.
اگرچه این روش کمی زمان‌بر و خسته‌کننده است، اما موثرترین و کارآمدترین راه در بین سه روش گفته شده تا اینجای کار است.
روش چهارم: استفاده از فویل
یکی از ساده ترین و کارآمد ترین روشها هم اینست که فویل را مچاله کرده و مثل یک توپ درآورید و سپس این توپ فویلی را مثل همه ی مواد غذایی رنده کنید برخورد بویل با لبه های رنده موجب تیز شدن آن میشود.
چگونه رنده خود را تیز نگه دارید؟
همیشه پیشگیری کم‌هزینه‌تر و بهتر از درمان است. به جای فکر کردن به اینکه چگونه رنده را تیز کنیم باید به فکر این باشید که چگونه رنده را تیز نگه دارید. در واقع تیز کردن رنده‌ها میتواند چالش‌برانگیز و زمان‌بر باشد، به ویژه با توجه به سوراخ‌های کوچکی که باید یک‌به‌یک تیز کنید و بعد به آن‌ها شکل دهید؛ بنابراین، داشتن یک روال نگهداری و استفاده درست میتواند شما را از همه این چالش‌ها دور کند. اگر می‌پرسید چگونه این کار را انجام دهید، در ادامه مواردی گفته شده است که باید برای افزایش عمر رنده‌های خود به آن‌ها توجه داشته باشید، از جمله:
1- همیشه هنگام نگهداری رنده از روکش استفاده کنید یا آن را داخل یک پلاستیک قرار دهید. در واقع نباید رنده را همین‌طور به امان خدا در کشوی آشپزخانه در تماس با وسایل دیگر بگذارید. این نکته به طور خاص و ویژه برای محافظت از سطح توری رنده در برابر اصطکاک و ضربه اهمیت دارد.
2- هنگام استفاده از فشار دادن سوراخ‌ها خودداری کنید. همچنین هنگام تمیز کردن سطح، سعی کنید این کار را به آرامی انجام دهید. رنده‌ها به راحتی تمیز می‌شوند؛ بنابراین هنگام استفاده از آن نیازی به اعمال نیرو یا فشار بیش از حد نخواهید داشت.
3- شستن رنده توسط دست ایمن‌ترین و موثرترین راه برای جلوگیری از کند شدن آن است. از قرار دادن آن همراه با سایر ظروف در ماشین ظرف‌شویی خودداری کنید؛ زیرا دندانه‌های رنده حساس بوده و به راحتی خم می‌شوند، بنابراین شستن با دست راه‌حل بهتری است.
4- نحوه استفاده صحیح از رنده هم مهم است و درست مانند تمام دستگاه‌ها و وسایل دیگر آشپزخانه شما، باید به درستی استفاده شود تا به خوبی و برای مدت طولانی کار کند. برای جلوگیری از کند شدن رنده مراقبت باشید که به هیچ‌وجه زنگ نزند.
منبع: پیندو