واسه سحر، دنبال غذای فوری و اقتصادی هستی؟! | دستور تهیه قلیه اسفناج خوشمزه

قلیه اسفناج یکی از انواع غذاهای خوشمزه و قدیمی ایرانی است که اصالتا متعلق به استان های شمالی کشورمان می باشد. قلیه اسفناج به سرعت تهیه می شود و برای تهیه آن نیازی به گوشت ندارید و برای افراد گیاه خوار نیز گزینه بسیار مناسبی است. در ادامه این بخش از سبک زندگی شما را با طرز تهیه قلیه اسفناج آشنا می کنیم!

مواد لازم برای تهیه قلیه اسفناج

• عدس: ۱ پیمانه
• اسفناج: 500 گرم
• پیاز: ۲ عدد
• سیر: ۳ عدد
• آب نارنج: به مقدار لازم
• نمک، فلفل سیاه، زردچوبه: به مقدار لازم

بیشتر بخوانید: خورشت گردو اسفناج مازندرانی رو حرفه ای بپز! + طرز تهیه

طرز تهیه قلیه اسفناج با عدس مازندرانی

مرحله اول: آماده سازی

ابتدا عدس را از ۱ ساعت قبل از شروع کار خیس کنید تا هم راحت تر پخته شود و هم نفخ آن گرفته شود سپس اسفناج ها را پاک کنید و بشورید سپس بعد از خشک شدن آن را در اندازه دلخواه برش بزنید بهتر است ریز کنید.

مرحله دوم: تفت دادن پیاز و سیر

حالا پیاز ها را پوست بگیرید و نگینی ریز خرد کنید و داخل یک قابلمه با حجم مناسب ریخته و کمی روغن اضافه کنید سپس کمی زردچوبه و فلفل سیاه اضافه کرده و بعد از اینکه پیازها سبک شدند سیر ها را نیز پوره کنید و به همراه پیاز تفت دهید تا بوی سیر بلند شود.

مرحله سوم: پخت عدس

در ادامه عدس را به همراه آبی که خیس کردید به پیاز و سیر اضافه کنید و هم بزنید و اگر نیاز بود کمی بیشتر آب بریزید درب قابلمه را بگذارید تا به جوش بیاد سپس با حرارت کم اجازه دهید تا عدس پخته شود.

بیشتر بخوانید: قلیه ماهی؛ غذای خوشمزه و اصیل بوشهری! + طرز تهیه

مرحله چهارم: تهیه قلیه اسفناج

وقتی عدس در حال پخت است و نیم پز شد اسفناج خرد شده را داخل یک تابه بدون افزودن روغن تفت دهید تا سبک و نرم شود سپس به قابلمه پیاز و عدس اضافه کنید و هم بزنید کمی که غلیظ شد و عدس پخته شد به همراه آب نارنج و نان تازه میل کنید. نوش جان

فوت و فن های دستور پخت قلیه اسفناج بدون گوشت

بیشتر بخوانید: قلیه مرغ، ساده و خوشمزه با عطر سبزیجات تازه!

1. شما می توانید این قلیه اسفناج را به همراه آب قلم یا استاک گوشت بگذارید تا پخته شود.
2. به دلخواه می توانید از کمی رب انار استفاده کنید.
3. در بعضی رسپی ها لوبیا سفید یا چیتی نیز اضافه می شود و شما بنا به سلیقه خود می توانید اضافه کنید.
4. شما می توانید قلیه اسفناج را هم با نان و یا هم با پلو سرو کنید.
5. در آمل این غذا با نیمرو سرخ شده و برنج سرو می شود.

منبع: پارسی دی