شیرینی نارگیلی رو تو خونه بدون فر درست کن | روش پخت شیرینی نارگیلی پفکی

شیرینی نارگیلی یکی از انواع شیرینی های خوشمزه و مجلسی است که شباهت زیادی به شیرینی گردویی دارد. شیرینی نارگیلی هم تقریبا با روشی که شیرینی گردویی پخته می شود، درست می شود. برای مشاهده آموزش مرحله به مرحله شیرینی نارگیلی در ادامه با سبک زندگی همراه باشید.

مواد لازم شیرینی نارگیلی

• پودر نارگیل: 60 گرم
• شکر: 120 گرم
• روغن مایع: 40 گرم
• سفیده تخم مرغ: 60 گرم
• آبلیمو: یک سوم قاشق چای خوری
• وانیل: نصف قاشق چای خوری

طرز تهیه شیرینی نارگیلی

مرحله اول

ابتدا شکر را به همراه پودر نارگیل، نیمی از سفیده تخم مغر و نیمی از روغن داخل غذاساز یا مخلوط کن می ریزیم و دو دقیقه میکس می کنیم تا مواد کاملا یکدست شوند. در ادامه مواد را به یک تابه مناسب انتقال می دهیم و روی حرارت ملایم قرار می دهیم.

بیشتر بخوانید: شیرینی محلبی کادایف بهترین دسر عربی + طرز تهیه
مرحله دوم

در ادامه باقیمانده سفیده تخم مرغ را به همراه باقیمانده روغن مایع، وانیل و آبلیمو به تابه اضافه می کنیم و با قاشق چوبی مواد را به صورت رفت و برگشت مانند چرخاندن حلیم نذری مخلوط می کنیم. به مدت ۱۰ دقیقه مواد را روی حرارت بسیار ملایم هم می زنیم.

مرحله سوم

توجه داشته باشید که دمای مایه شیرینی باید به حدی باشد که زمانی که انگشتمان را داخل مایه شیرینی می زنیم دستمان نسوزد. پس از ۱۰ دقیقه هم زدن مایه شیرینی را داخل یک ظرف در بسته می ریزیم و کنار می گذاریم تا از حرارت بیفتد و خنک شود.

روش پخت شیرینی نارگیلی بدون فر

ابتدا در یک قابلمه جادار سه پایه فلزی قرار می دهیم و روی درب قابلمه دم کنی می گذاریم، سپس قابلمه را روی شعله پخش کن به مدت ۱۵ دقیقه با حرارت بسیار ملایم قرار می دهیم تا گرم شود. سپس داخل یک سینی یا قالب مناسب کاغذ روغنی می گذاریم.

بیشتر بخوانید: شیرینی خرمایی؛ یک عصرونه مقوی و خوشمزه! + طرز تهیه

حالا روی کاغذ روغنی شیرینی ها را با فاصله قیف می زنیم، سپس شیرینی ها را روی سه پایه فلزی درون قابلمه قرار می دهیم و دم کنی را روی درب قابلمه می گذاریم. حدودا ۲۰ دقیقه زمان برای پخت شیرینی ها نیاز است. برای طلایی شدن روی شیرینی ها هم آنها را به همراه کاغذ روغنی به مدت ۱۰ دقیقه بر می گردانیم تا طلایی شوند.

منبع: چی شی