ناهار امروز؛ کله جوش گوجه فرنگی سه سوته با عطر و رنگ بی نظیر + طرز تهیه
کله جوش یکی از غذا های سنتی ایرانی می باشد که شبیه به آبگوشت سرو می شود ولی اصلا گوشت ندارد و خیلی سریع تهیه می شود. کله جوش گوجه فرنگی بسیار خوشرنگ و عالی است و شما می توانید با چند قلم مواد ساده در خانه کله جوش گوجه فرنگی را آماده کنید. کله جوش گوجه فرنگی برای شام و نهار و مواقعی که عجله دارید بهترین گزینه می باشد.
مواد لازم کله جوش گوجه فرنگی
| پیاز | ۲ عدد |
| نعنا خشک | ۱ ق غذا خوری |
| گوجه فرنگی | ۷ عدد |
| گردو خرد شده | ۱ کاسه کوچک |
| کشک | ۱/۲ لیوان |
| نمک، فلفل سیاه، زردچوبه | به مقدار لازم |
بیشتر بخوانید: دستور تهیه آش اسفناج به روش سنتی
طرز تهیه کله جوش گوجه فرنگی
مرحله اول: آماده سازی
ابتدا باید گوجه فرنگی را بشورید و با پوست رنده کنید و یا می توانید داخل غذاساز یا مخزن گوشتکوب برقی ریخته و خوب پوره کنید تا یکدست شود. گردو را نیز نیم کوب کنید و نیازی نیست خیلی ریز شود و باید زیر دهان احساس شود.
مرحله دوم: تهیه پیاز داغ
در ادامه پیاز ها را پوست بگیرید و خلالی ریز یکدست خرد کنید و داخل قابلمه مورد نظر ریخته و کمی تفت دهید و بعد از سبک شدن روغن و زردچوبه و فلفل سیاه اضافه کنید و تفت داده تا طلایی شود و بعد نعنا خشک را نیز اضافه کنید و کمی تفت دهید تا بوی خامی نعنا گرفته شود.
مرحله سوم: افزودن پوره گوجه
پوره گوجه فرنگی که در مرحله اول تهیه کردید را اضافه کنید و کمی هم بزنید تا خوشرنگ شود و بوی خامی گوچه گرفته شود و بعد گردو نگینی شده را نیز اضافه کنید و کمی تفت داده تا مواد یکدست شود.
مرحله چهارم: پخت کله جوش گوجه فرنگی
در ادامه کمی نمک و کشک سابیده شده را به همراه آب جوش اضافه کنید و هم بزنید و بگذارید تا چند قل بزنید و بعد داخل کاسه سرو ریخته و به همراه نان خشک ترید کنید. نوش جان
بیشتر بخوانید: روش پخت مقوی ترین آشی که میتونی برای شام تهیه کنی!
فوت و فن های دستور پخت کله جوش گوجه فرنگی
- بخاطر وجود کشک نمک کمتری استفاده کنید یا در انتها نمک غذا را بچشید.
- این غذا باید کمی آبدار باشد تا نان ترید کنید پس خیلی سفت در نظر نگیرید.
- می توانید از ترکیب رب و پوره گوجه نیز استفاده کنید.
منبع: پارسی دی