بجای سوپ های تکراری برای بچه هات سوپ گل کلم درست کن! + طرز تهیه
سوپ گل کلم یکی از انواع سوپ های خوشمزه، مقوی و گیاهیه که برای تهیه آن از سبزیجاتی مثل کلم، سیب زمینی، هویج و... استفاده میشه. با سرد شدن هوا و اومدن پاییز میتونید سوپ گل کلم را که غذایی گرم و دلچسب برای این فصله، درست کرده و نوش جان کنید. در ادامه این بخش از سبک زندگی شما رو با طرز تهیه سوپ گل کلم آشنا میکنیم!
مواد لازم برای تهیه سوپ گل کلم
- گل کلم: ۵۰۰ گرم
- پیاز: ۱ عدد
- هویج متوسط: ۲ عدد
- سیب زمینی متوسط: ۲ عدد
- سیر: ۱ حبه
- شوید: ۵ شاخه
- شیر: ۱ لیوان
- آرد گندم: ۱ قاشق غذاخوری
- کره: ۱ قاشق غذاخوری
- روغن زیتون: ۱ قاشق غذاخوری
- فلفل سیاه: ۱ قاشق چای‌خوری
- نمک: به میزان لازم
طرز تهیه سوپ گل کلم
۱ ـ برای شروع کار ابتدا همه سبزیجات را خوب بشوید؛ سپس گل کلم، هویج و سیب زمینی را خرد کنید و داخل یک قابلمه بریزید و همراه با آب بجوشانید.
۲ ـ پیاز را پوست و سپس به صورت خیلی ریز خرد کنید و همراه با یک قاشق غذاخوری روغن زیتون داخل یک قابلمه مناسب تفت بدهید؛ سپس سیر رنده شده را اضافه کنید و یک دقیقه دیگر آن را تفت بدهید.
۳ ـ در مرحله بعدی کره و آرد را به قابلمه اضافه کنید و سه دقیقه با پیاز تفت بدهید. کمی از آب سبزیجاتی که جوشاندید را به قابلمه اضافه کنید تا آرد کاملا حل شود؛ سپس همه سبزیجات پخته را همراه با آب به قابلمه سوپ اضافه کنید.
۴ ـ حالا شیر را همراه با نمک و فلفل به سوپ اضافه کنید و اجازه بدهید سوپ چند دقیقه بجوشد؛ سپس با گوشتکوب برقی همه مواد سوپ را بزنید تا له شود. می‌توانید سوپ را داخل دستگاه مخلوط کن بریزید و بعد از میکس شدن دوباره به قابلمه برگردانید.
۵ ـ بعد از اینکه مواد سوپ را میکس کردید، اجازه بدهید ۱۰ دقیقه دیگر با حرارت کم بجوشد؛ سپس شوید خرد شده را اضافه و اجاق گاز را خاموش کنید. سوپ گل کلم خوشمزه شما در این مرحله آماده سرو است که می‌توانید آن را همراه با آبلیموی تازه میل کنید، نوش جان.
نکات مربوط به گل کلم
گل کلم یکی از سبزیجات بسیار پر خاصیت و سرشار از فیبر است که دارای انواع ویتامین‌های گروه c، b، k و مقادیر قابل توجهی از پتاسیم، منگنز، منیزیم و فسفر است. گل کلم سالم و تازه باید کاملا سفید باشد و لکه‌های سیاه روی گلم کلم نشانه کهنگی آن است. سطح گل کلم باید کاملا ترد و تازه باشد و آثار له شدگی نداشته باشد. همچنین برگ‌های گل کلم تازه باید به رنگ سبز روشن باشد. گل کلم را می‌توانید بدون اینکه بشویید، به مدت ۵ روز در یخچال و داخل کیسه کاملا خشک و با سر باز نگهداری کنید.
منبع: فرارو