طرز تهیه شیرینی ارمنی | شیرینی ارمنی با زردآلو | مواد لازم شیرینی ارمنی | طرز تهیه شیرینی با زردآلو
با زردآلو شیرینی ارمنی خوشمزه درست کن و ثابت کن کدبانویی! + طرز تهیه
شیرینی زردآلو که بیشتر به شیرینی ارمنی نیز معروف است و از یک لایه خمیر کره ای تهیه می شود و می توانید در ظرف های مختلف خمیر را پهن کنید و مانند پای و تارت ها مواد میوه ای را وسط آن قرار دهید و در فر یا توستر بگذارید تا پخته شود. شما می توانید خمیر شیرینی ارمنی را با میوه های مختلف نیز تست کنید. امروز در سبک زنگی طرز تهیه شیرینی ارمنی با زردآلو را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
مواد لازم
| آرد | ۲۵۰ گرم معادل ۲ پیمانه |
| کره | ۱۰۰ گرم |
| پودر شکر | ۱۵۰ گرم |
| تخم مرغ | ۳ عدد |
| وانیل | ۱/۴ ق چای خوری |
| بیکینگ پودر | ۱.۵ ق چای خوری |
مواد لازم برای مواد میانی
| زردآلو بدون هسته | ۶ عدد |
| پودر شکر | ۸۰ گرم |
| نشاسته ذرت | ۲ ق سوپ خوری |
بیشتر بخوانید: شیرینی گل کلمی، مادربزرگی بدون فر و قالب و همزن + فیلم
طرز تهیه شیرینی با زردآلو
مرحله اول: تهیه مواد میانی
زردآلو های هسته گرفته و پودرشکر را داخل قابلمه ریخته و هم زده و روی حرارت ملایم قرار میدهیم تا پودر شکر ذوب شده و موادمان به جوش آید و نشاسته ذرت را افزوده و همزده و تا کم کم غلیظ شود و از روی حرارت برداشته و از صافی رد میکنیم تا یکدست باشد و کنار قرار دهید تا خنک شود (این مواد میانی غلیظ وبدون آب است)
مرحله دوم: هم زدن کره
کره‌ی به دمای محیط رسیده و پودر شکر را با همزن برقی همزده تا پوک شود و یکی از تخم مرغها را شکسته و یک قاشق از تخم مرغ را برای رومال خمیر کنار گذاشته و بقیه را یکی یکی به کره و شکر افزوده و هم میزنیم و وانیل را اضافه میکنیم و در آخر آرد و بیکینگ پودر را با هم ترکیب و به مواد اضافه کنید.
مرحله سوم: پخت شیرینی
در این مرحله خمیر چسبناک است. یک چهارم از خمیر را برداشته و دو قاشق آرد افزوده تا سفت تر شود و داخل قیف ریخته و کنار گذاشته و مابقی را داخل قالب ۲۵*۱۵ یا قالب ۲۰*۲۰ که با کره چرب کرده ایم پهن کرده و کمی خمیر را در دیواره های قالب بالا بیاورید و مواد میانی را روی خمیر پهن کرده و یک چهارم خمیر باقیمانده را به شکل نوارهای باریکی روی مواد میانی قیف زده و با تخم مرغی که کنار گذاشتیم روی خمیر را رومال زده و در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه ی سانتیگراد قرار دهید به مدت تقریبی ۳۰ دقیقه یا تا زمانیکه پیروک پخته و طلایی شود. پس از خنک شدن، برش زده و سرو کنید. نوش جان
بیشتر بخوانید: توپک نارگیلی، شیرینی شیک و خوشمزه بدون نیاز به فر! + طرز تهیه
فوت و فن های دستور پخت شیرینی زردآلو
- می توانید بجای کره از مارگارین استفاده کنید.
- بهتر است از زردآلو های رسیده و نرم استفاده کنید..
- برای پخت در فر برقی یا توستر دما را روی ۱۶۰ تنظیم کنید.
منبع: پارسی دی