با خورشت باقلا قاتق، عاشق غذاهای گیلانی میشی! + طرز تهیه

خورشت باقلا قاتق یه غذای گیاهی متشکل از باقلا، روغن زیتون، سبزیجات و ادویه‌های مختلف هست که به خاطر محتوای غنی از پروتئین، فیبر، ویتامین‌ها و مواد معدنی، مورد توجه طرفدارهای سلامت و غذاهای سالم قرار گرفته. خورشت باقالا قاتق برای گیاه خوارها میتونه یه غذای لذیذ و خوشمزه باشه چون می تونیم این غذا رو با گوشت یا بدون گوشت سرو کنیم، در ادامه این بخش از سبک زندگی شما رو با طرز تهیه خورشت باقلا قاتق آشنا می کنیم، پس همراه ما باشین. 

مواد لازم برای تهیه باقلا قاتق برای ۴ نفر

• پاچ باقلا: ۴۰۰ گرم
• شوید خشک: ۵ قاشق غذا خوری
• کره: ۵۰ گرم
• سیر: ۵ حبه
• تخم مرغ: ۲ عدد
• نمک و فلفل سیاه: به مقدار کافی
• زردچوبه: ۱ قاشق چای خوری

مراحل دستور پخت باقلا قاتق

مرحله اول

برای تهیه باقلا قاتق رشتی ابتدا سیرها را رنده می کنیم، سپس به همراه کره در یک قابلمه مناسب تفت می دهیم تا عطر سیرها بلند شود. توجه داشته باشید که سیر خیلی زود می سوزد و به همین دلیل نیاز نیست زیاد تفت داده شود.

مرحله دوم

پس از اینکه عطر سیر بلند شدف پاچ باقلا را اضافه می کنیم و چند دقیقه تفت می دهیم، سپس شوید خشک را به همراه زردچوبه و مقداری نمک و فلفل سیاه اضافه می کنیم و چند دقیقه دیگر مواد را تفت می دهیم تا یکدست شوند.

مرحله سوم

حالا به اندازه ای آب به قابلمه اضافه می کنیم که سطح آب ۲ بند انگشت بالاتر از سطح مواد باشد. درب قابلمه را می گذاریم و اجازه می دهیم مواد خورش بپزند و خورش جا بیفتد. توجه داشته باشید که این خورش به صورت کم آب سرو می شود

مرحله چهارم

پس از اینکه آب خورش کم شد و خورش به روغن افتاد تخم مرغ ها را داخل قابلمه می کشینم و چند دقیقه زمان می دهیم تا تخم مرغ ها بپزند. در پایان خورش را در ظرف مورد نظرمان می کشیم و به همراه برنج سرو می کنیم.

منبع: چی شی