ناهار امروز: کباب کوبیده بدون گوشت! | نسخه اقتصادی و خوشمزه کباب کوبیده فقط با دل مرغ!

کباب کوبیده یکی از غذاهای پرطرفدار ایرانی است. شاید باورتان نشود که با دل مرغ که یک گوشت ارزان است میشود یک کباب عالی و خوشمزه درست کرد. بهتر است یک بار هم که شده کباب کوبیده با دل مرغ را امتحان کنید شاید شما هم طرفدار این رسپی جدید کباب کوبیده با دل مرغ شدید. با سبک زندگی و روش طبخ کباب کوبیده با دل مرغ همراه باشید.

مواد لازم برای تهیه کباب کوبیده با دل مرغ

مراحل تهیه کباب کوبیده با دل مرغ

مرحله اول

ابتدا دل مرغ ها را با چاقو از وسط برش میزنیم و خون مرده های درون آنرا تمیز میکنیم. و اگر خواستید آنها را یکبار دیگر آب بکشید.

بیشتر بخوانید: اگه این کارها رو کنی، کباب کوبیده خراب میشه!

مرحله دوم

سینه مرغ و دنبه را به اندازه دل مرغ برش میزنیم.

مرحله سوم

در یک ظرف همه مواد را افزوده و نمک و فلفلها را هم اضافه میکنیم و تمام آنها را با دست خوب مخلوط میکنیم تا یک دست شوند.

مرحله چهارم

مواد را داخل چرخ گوشت میریزیم و با دنده درشت یکبار آنها را چرخ میکنیم.

مرحله پنجم

دو عدد پیاز را با دنده درشت رنده میکنیم و در یخچال به مدت یک ساعت قرار میدهیم تا استراحت کند. بعد از یک ساعت آنها را از یخچال در میآوریم و آب آنها را تا جایی که امکان دارد با دست میگیریم. بعد از آن پیاز ها را به موادمان اضافه میکنیم و یکبار خوب با دست آنها را ورز میدهیم تا پیازها با مواد دیگر خوب مخلوط شوند.

مرحله ششم

مواد را یکبار دیگر چرخ میکنیم.

بیشتر بخوانید: کباب کوبیده رو تو خونه؛ خوشمزه تر از رستوران ها بپز

مرحله هفتم

روی ظرف موادمان را با مشما میپوشانیم و یک ساعت درون یخچال قرار میدهیم.

مرحله هشتم

در این مرحله از طرز تهیه کباب کوبیده با دل مرغ، گوشتها را از یخچال در میآوریم و آنها را به سیخ میکشیم. به سیخ کشیدن این گوشت از گوشت گوسفندی کمی سخت تر است ولی اگر سینه مرغ را بیشتر کنید یا میتوانید به اندازه نصف قاشق چایخوری جوش شیرین استفاده کنید کارتان راحتتر میشود. بعد از اینکار سیخها را به مدت یک ساعت درون یخچال قرار دهید. چون بعد از سرد شدن آنها دیگر گوشت از روی سیخ نمیریزد.

مرحله نهم

سیخها را روی منقلی که از قبل آماده کردیم قرار میدهیم. ابتدا سیخ گوجه را میگذاریم بعد سیخهای گوشت را یکی یکی قرار میدهیم. بعد از ۳۰ ثانیه باید آنها را بگردانیم چون در غیر اینصورت میریزند. زمانیکه به روغن دادن رسیدند دیگر نمیریزند.

مرحله دهم

در نهایت با کره زعفرانی روی کبابها را چرب کنید. این یکی از بهترین و خوشمزه ترین کبابهاست که حتما از خوردن آن شگفت زده میشوید. نوش جان

بیشتر بخوانید: کباب کوبیده ماهی با سس چنتی

منبع: شینسل