سیب زمینی رشته ای سوزنی رو برای تزیین غذا و دورچین اینجوری درست کن!

سیب زمینی رشته ای یکی از انواع سرخ کردن سیب زمینی بوده که به صورت خلالی نازک خرد شده و درون روغن سرخ کردنی سرخ می شود. سیب زمینی رشته ای را برای استفاده از خورش، مرغ، سالاد و … استفاده کرد که ظاهر غذا را بسیار زیبا می کند، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه سیب زمینی رشته ای در ادامه با سایت سبک زندگی همراه باشید.

طرز تهیه سیب زمینی رشته ای

مرحله اول

برای فراهم کردن سیب زمینی رشته ای حرفه ای به روش سوزنی، شروع کار سیب زمینی ها را بعد از پوستگیری شسته و با استفاده رنده مخصوص رشته ای، خلالی نازک خرد می کنیم. آنگاه درون صافی ریخته و آبکشی می کنیم.

بیشتر بخوانید: راز نچسبیدن ته دیگ به قابلمه با این فوت کوزه گری!

مرحله دوم

بعد از اینکه نشاسته موجود در بافت سیب زمینی کاملا خارج شد، درون کاسه ای جادار ریخته و تا سطح روی آن ها یخ و آب سرد می ریزیم. حالا کنار می گذاریم تا به مدت ۲ ساعت سیب زمینی ها ترد شوند.

مرحله سوم

بعد از زمان تعیین شده سیب زمینی رشته ای را درون صافی منتقل می کنیم و تامل می کنیم آب اضافی شان خارج شود. بنابراین پارچه تمیزی پهن کرده و سیب زمینی ها را روی پارچه پخش کرده تا رطوبتش گرفته شود.

نکته:

لازم است بدانید، زمان زیادی سیب زمینی ها روی پارچه نمانند چون باعث می شود که رنگ آن ها تغییر کند.

مرحله چهارم

گام بعدی تابه یا قابلمه جاداری را روی حرارت ملایم می گذاریم و تا نیمه روغن ریخته تا نیمه روغن سرخ کردنی ریخته تا در زمان سرخ شدن، روغن سطح روی سیب زمینی را بپوشاند. حالا اجازه می دهیم روغن کاملا داغ شود.

بیشتر بخوانید: راز ته دیگ مجلسی لذیذ و خوشمزه اینجاست!

مرحله پنجم

در این مرحله تا جاییکه سیب زمینی درون روغن شناور باشند به قابلمه می افزاییم تا در زمان سرخ کردن، سیب زمینی روی هم نچسبند. حالا اجازه می دهیم سیب زمینی ها به خوبی سرخ شوند و با دقت زیر و رو کرده تا برشته شود.

مرحله ششم

در نهایت با استفاده از کفگیر سوراخ دار سیب زمینی ها را از داخل قابلمه خارج می کنیم. پایان کار سیب زمینی ها را درون صافی یا روی دستمال مخصوص روغن گیری ریخته تا روغن اضافی شان گرفته شود. سیب زمینی خلالی را در خورش و دورچین غذا استفاده می کنیم.

منبع: میریتو