فاهیتا گوشت مکزیکی؛ گزینه ای ناب برای ناهار! + طرز تهیه
فاهیتا گوشت یک غذای مکزیکی است، اما به دلیل طعم و ظاهر جذاب آن امروز در همه جای دنیا تهیه می شود، فاهیتا گوشت از ترکیب گوشت گریل شده با پیاز و سبزیجات و ادویه مخصوص درست می شود. در ادامه این بخش از سبک زندگی شما را با طرز تهیه فاهیتا گوشت آشنا می کنیم!
مواد لازم برای تهیه فاهیتا گوشت برای ۴ نفر
- گوشت گوساله: ۵۰۰ گرم
- فلفل دلمه ای رنگی: ۱٫۵ فلفل
- پیاز: ۳ عدد متوسط
- گشنیز: ۳ قاشق غذاخوری
- سیر: ۳ حبه
- آب لیمو ترش: ۳ قاشق غذاخوری
- نمک و فلفل سیاه: به مقدار کافی
- پاپریکا و پودر تخم گشنیز: به مقدار کافی
- زردچوبه و فلفل قرمز: به مقدار کافی
- زیره سبز و روغن: به مقدار کافی
مراحل دستور پخت فاهیتای گوشت
مرحله اول
برای تهیه فاهیتای گوشت مکزیکی ابتدا گوشت گوشاله را به صورت نواری نازک و باریک برش می زنیم و داخل یک کاسه مناسب می ریزیم. در ادامه فلفل دلمه ای ها را نیز به صورت نواری نازک برش می زنیم و به کاسه اضافه می کنیم.
مرحله دوم
در این مرحله پیاز را به صورت خلالی نازک خرد می کنیم، سپس سیرها را با رنده ریز رنده می کنیم و به کاسه اضافه می کنیم. در ادامه گشنیز را به صورت ساطوری ریز خرد می کنیم و به کاسه حاوی مواد اضافه می کنیم.
مرحله سوم
حالا مقداری زیره سبز، فلفل سیاه، پودر پاپریکا، پودر تخم گشنیز، زردچوبه و فلفل قرمز به کاسه اضافه می کنیم و مواد را با دست یا قاشق به خوبی مخلوط می کنیم تا ادویه ها به خورد گوشت و سبزیجات بروند و کاملا مخلوط شوند.
مرحله چهارم
در این مرحله روی کاسه را با سلفون می پوشانیم و به مدت حداقل ۲ ساعت در یخچال قرار می دهیم تا سبزیجات و گوشت طعم دار شوند. پس از اینکه گوشت به خوبی طعم دار شد، کاسه را از یخچال خارج می کنیم.
حالا گوشت گوساله را از دیگر مواد جدا می کنیم، سپس به همراه کمی روغن داخل یک تابه مناسب می ریزیم و روی حرارت بالا قرار می دهیم. اگر گوشت را با حرارت کم سرخ کنیم آب می اندازد و به همین دلیل سفت می شود.
مرحله ششم
توجه داشته باشید که هنگام سرخ کردن گوشت باید انرا به صورت مداوم هم بزنیم تا نسوزد. پس از اینکه گوشت به خوبی سرخ شد مقداری نمک اضافه می کنیمو پس از موادی که در کنار گوشت رد یخچال قرار داده بودیم را به تابه اضافه می کنیم.
مرحله هفتم
در این مرحله آب لیمو ترش ر اضافه می کنیم و درب تابه را می گذاریم تا گوشت و سبزیحات مغز پخت شوند. هر چند لحظه یک بار باید مواد را هم بزنیم تا نسوزند. در پایان این غذای خوشمزه را به صورت ساندویچی سرو می کنیم.
منبع: چی شی