از بی تنوعی صبحونه خسته شدی؟! املت بادمجان رو امتحان کن! + طرز تهیه
املت بادمجان بی شک یکی از خوشمزه ترین املت ها می باشد، املت بادمجان به عنوان وعده غذایی در شام یا صبحانه بسیار مناسب است. در ادامه این بخش از سبک زندگی شما را با طرز تهیه املت بادمجان آشنا می کنیم!
مواد لازم برای تهیه املت بادمجان
- بادمجان قلمی: ۳ عدد
- تخم مرغ: ۲ عدد
- گوجه فرنگی: ۳ عدد
- نمک و فلفل و زردچوبه: به مقدار لازم
مراحل طرز تهیه املت بادمجان و گوجه فرنگی
مرحله اول: سرخ کردن بادمجان
ابتدا بادمجان ها را خوب شسته و پوست بگیرید ( می توانید با پوست هم برش دهید پوست بادمجان حاوی آنتی اکسیدان است ) سپس در مخلوط آب و نمک قرار داده تا تلخی آن از بین برود سپس آبکشی کرده و در روغن داغ سرخ می کنیم و کنار می گذاریم.
بیشتر بخوانید: املت رو به روش قهوه خونه ها درست کن!
مرحله دوم: پوره کردن گوجه فرنگی
گوجه فرنگی ها را با رنده و یا گوشتکوب برقی خوب میکس کنید.
مرحله سوم: پخت املت بادمجان
داخل تابه مقداری روغن ریخته پوره گوجه فرنگی را اضافه کنید تفت بدهید تا آبش کشیده شود سپس تخم مرغ ها را شکسته و کمی زردچوبه و فلفل و نمک می زنیم و در انتها بادمجان های حلقه شده روی تخم مرغ ها چیده و در ظرف سرو کشیده همراه با نان تازه میل کنید. نوش جان
منبع: پارسی دی