صبحونه، یه املت بخور که تا عصر گشنت نشه! | روش پخت املت قارچ

املت قارچ یکی از انواع غذاهای خوشمزه و پرطرفدار بین المللی است که با دستورهای متنوعی تهیه می شود. قارچ یکی از پر خاصیت ترین سبزیجات می باشد که کالری بسیار کمی دارد و برای افراد دارای چربی و کلسترول بسیار مناسب است زیاد کلسترول قارچ صفر است، به همین دلیل املت قارچ به این دسته از افراد بسیار پیشنهاد می شود. در ادامه این بخش از سبک زندگی شما را با طرز تهیه املت قارچ آشنا می کنیم!

مواد لازم برای تهیه املت قارچ برای 2 نفر

• تخم مرغ: 3 عدد
• قارچ: 4 عدد متوسط
• پیازچه: 3 ساقه
• فلفل سبز: 1 عدد
• نمک و فلفل سیاه: به مقدار کافی
• روغن: به مقدار کافی

بیشتر بخوانید: طرفداران فست فود؛ برای صبحانه املت پیتزایی درست کنید! + طرز تهیه

مراحل دستور پخت املت قارچ

مرحله اول

برای تهیه املت قارچ مجلسی ابتدا پیازچه ها را می شوییم و کنار می گذاریم.قارچ ها را خیلی سریع آبکشی می کنیم و پوست روی آن ها را می گیریم و روی تخته آشپزخانه به صورت ورقه ای برش می دهیم.

مرحله دوم

تابه ای را روی حرارت کم قرار می دهیم و روغن داخل آن می ریزیم و اجازه می دهیم تا گرم شود و بعد قارچ های ورقه شده را داخل تابه می ریزیم و تفت می دهیم و یک پنس نمک روی قارچ ها می ریزیم و مداوم تفت می دهیم تا بپزند.

مرحله سوم

اگر می خواهید قارچ ها آب زیادی از دست ندهند آن ها را داخل تابه داغ بریزید و تفت دهید ولی اگر می خواهید آب آن ها کاملا کشیده شود قارچ ها را داخل تابه سرد بریزید و روی حرارت بگذارید تا آبشان به طور کامل کشیده شود.

مرحله چهارم

بعد تخم مرغ ها را داخل پیاله ای می شکنیم و در صورت سالم بودن داخل کاسه ای می ریزیم و با همزن دستی خوب هم می زنیم تا از لختی خارج شوند. سپس پیازچه ها را روی تخته آشپزخانه قرار می دهیم.

بیشتر بخوانید: املت کاهو؛ ایده جذاب و فوری برای صبحونه! + طرز تهیه

مرحله پنجم

سپس با چاقو ریز خرد می کنیم و داخل تخم مرغ ها می ریزیم و و مجددا کاملا آن ها را با همزن دستی مخلوط می کنیم و به قارچ ها اضافه می کنیم و مود را یک تفت می دهیم و اجازه می دهیم تا املت خودش را بگیرد.

مرحله ششم

شعله زیاد را روشن می کنیم و فلفل سبز تند را روی شعله قرار می دهیم دقیقا مانند بادمجان زمانی که می خواهیم کبابی کنیم و اجازه می دهیم تا کمی کبابی شود و بعد روی تخته آشپزخانه قرار می دهیم.

مرحله هفتم

سپس از انتهای آن ریز خرد می کنیم و روی املت می ریزیم.این کار را سریع انجام می دهیم،باعث می شود املت یک طعم تندی و دودی خوبی به خود بگیرد.البته می توانید از فلفل سبز شیرین نیز استفاده کنید.

مرحله هشتم

سپس از اینکه املت به طور کامل پخته شد با کفگیر نصف املت قارچ را بلند می کنیم و روی نیمه دیگر آن تا می زنیم و داخل بشقاب قرار می دهیم و روی آن را با سس کچاب تزئین می کنیم و نوش جان کنید.

منبع: چی شی