تلخی خورشت بادمجان رو با این روش ها خیلی سریع از بین ببر!

رفع تلخی خورشت بادمجان موضوع این مطلباز سایت سبک زندگی است. خورشت بادمجان یکی از خورشت های بسیار خوشمزه و محبوب ایرانی هاست. در واقع کمتر کسی پیدا می شود که این خورش را دوست نداشته باشد. اما مشکلی که بسیاری از ما با آن داریم تلخ بودن بادمجان و بدمزه شدن خورشت است. اما اگر روش های درست رفع تلخی خورشت بادمجان و رفع تلخی بادمجان بعد از پخت را بدانید بدون نگرانی از بدمزگی خورشت می توانید آن را برای خود و مهمانانتان بپزید.  با ما همراه باشید تا چند روش کاربردی برای رفع تلخی خورشت بادمجان را به شما آموزش دهیم.

رفع تلخی خورشت بادمجان با اضافه کردن چاشنی

اگر مقدار تلخی بادمجان معمولی است می توانید با اضافه کردن چاشنی هایی مثل آبغوره آن را کم اثر کنید. در این شرایط هم خورشتتان خوشمزه می شود و هم رفع تلخی خورشت بادمجان بعد از پخت را به سرعت انجام داده اید. 

بیشتر بخوانید: شوری کشک بادمجان رو با این ترفند خیلی ساده و سریع بگیر!

اضافه کردن هویج و سیب‌زمینی برای رفع تلخی بادمجان

روش بعدی این است که یک هویج یا سیب زمینی درون غذا بیندازید و اجازه دهید به طور کامل بپزد، سپس آن را از قابلمه خارج کرده و دور بیندازید. احتمالا با این روش رفع تلخی خورشت بادمجان مشکل شما حل می شود.

از بین بردن تلخی خورشت بادمجان با اضافه کردن زعفران

روش دیگر هم وجود دارد که برای خیلی از غذاها مناسب نیست ولی در تهیه غذاهایی مانند خورش بادمجان می‌توانید از آن استفاده کنید. در این روش مقداری زعفران را با آب جوش دم کنید، سپس با مقداری شکر ترکیب کنید و به غذا اضافه کنید. عطر و بوی زعفران می تواند خورشت شما را خوشمزه تر هم بکند. 

بیشتر بخوانید: روش های عالی رفع تلخی بادمجان قبل از پخت

گرفتن تلخی بادمجان پس از سرخ کردن

اگر بادمجان را سرخ کرده اید و درون فریزر قرار داده اید و اکنون متوجه شده‌اید بیش از حد تلخ است، بهتر است قید آن بزنید، چون در طب سنتی بادمجان تلخ می تواند به کبد و صفرا صدمه وارد کند. اگر تلخی بادمجان کم باشد، می‌توانید با استفاده از چاشنی هایی مثل آبغوره کمی طعم تلخی آن را بگیرد.

منبع: ستاره