شام امشب: کوکوی لوبیا سبز با عطر و طعم محشر + طرز تهیه

کوکو لوبیا سبز یک غذای ایرانی و پرطرفدار است که طعم جدید و متفاوتی دارد و اگر با این دستور پخت درستش کنید ، بچه ها هم عاشقش میشن. کوکو لوبیا سبز سرشار از ویتامین ث، ویتامین کا، منگنز، ویتامین A، فیبر، پتاسیم، فولات، آهن، منیزیم، ویتامین B۱، مس، کلسیم، فسفر، پروتئین، امگا۳ و نیاسین است همچنین فیبر که در لوبیا سبز موجود می‌باشد باعث کاهش فشار خون و حتی لاغری می‌گردد. برای درست کردن کوکو لوبیا سبز خوشمزه با ما همراه باشین.

مواد لازم کوکو لوبیا سبز

بیشتر بخوانید: به جای کوکو سبزی «شامی سبزی گیلانی» بپز که رو دست عالیه! + طرز تهیه

دستور پخت کوکو لوبیا سبز

مرحله اول

برای تهیه کوکوی لوبیا سبز ابتدا لوبیا سبز را پاک می کنیم و پس از شستشو و خرد کردن به همراه یک لیوان آب داخل یک قابلمه مناسب می ریزیم و روی حرارت قرار می دهیم. زمانی که تقریبا آب داخل قابلمه رو به پایان بود، قابلمه را از روی حرارت بر می داریم.

مرحله دوم

حالا لوبیا سبز را آبکشی می کنیم و کنار می گذاریم تا آب اضافی لوبیا سبز خارج شود و خنک شود. در مرحله بعدی سیب زمینی را به صورت حبه ای کوچک خرد می کنیم و در روغن سرخ می کنیم، سپس کنار می گذاریم تا خنک شود.

مرحله سوم

پیاز را به صورت جداگانه خرد می کنیم و در روغن تفت می دهیم تا کاراملی شود، سپس آنرا هم کنار می گذاریم تا خنک شود. پس از اینکه مواد خنک شدند تخم مرغ ها را داخل یک کاسه بزرگ می ریزیم و هم می زنیم تا از لختگی در بیاید.

مرحله چهارم

حالا مقداری نمک، فلفل سیاه و زردچوبه تخم مرغ ها اضافه می کنیم و مخلوط می کنیم. در ادامه لوبیا سبز را به همراه سیب زمینی و پیاز به کاسه اضافه می کنیم و مواد را به خوبی مخلوط می کنیم تا با هم یکدست شوند.

مرحله پنجم

در اخر را کم کم اضافه می کنیم و مواد را هم می زنیم تا آرد گلوله نشود. پس از اینکه مایه کوکو آماده سک تابه مناسب روی حرارت قرار می دهیم و مقداری روغن داخل تابه می ریزیم. اجازه می دهیم روغن به خوبی داغ شود.

بیشتر بخوانید: شامی پوک با دستور پخت اصیل گیلانی + نکات

مرحله ششم

حالا مایه کوکو را یا با قالب های فلزی کوچک یا به صورت یک تکه داخل تابه می ریزیم و اجازه می دهیم به خوبی سرخ شود. سپس آنرا بر می گردانیم تا سمت دیگرش نیز سرخ شود. در آخر کوکوی لوبیا سبز را به همراه نان سرو می کنیم.

کوکوی لوبیا سبز با مرغ

برای تهیه کوکو لوبیا سبز با مرغ ابتدا ۵۰۰ گرم سینه مرغ را به همراه مقداری نمک و زردچوبه به صورت آبپز می پزیم. سپس گوشت مرغ را به صورت ریش ریش خرد می کنیم و به ماهی کوکو اضافه می کنیم. برای یکدست شدن مایه کوکو می توانیم تعداد بیشتری تخم مرغ اضافه کنیم.

منبع: چی شی