دستور تهیه ترشی هفت میوه خوشمزه و ملس با رب انار و سرکه! + نکات

ترشی هفت میوه شمالی یا ترشک هفت میوه از میوه های خشک به همراه رب انار تهیه می شود که یکی از میان وعده های بسیار خوشمزه و پر طرفدار است. البته شما میتوانید ترشی هفت میوه تابستانی یا ترشی هفت میوه با سرکه را هم تهیه کنید که ترکیب کاملا متفاوتی با ترشک هفت میوه شمالی دارد و به عنوان چاشنی کنار انواع غذاها سرو میشود.

مواد لازم ترشی هفت میوه خشک با رب انار  

بیشتر بخوانید: ترشی سیب درختی ترش با سرکه سفید و فلفل + طرز تهیه

طرز تهیه ترشی هفت میوه خشک با رب انار

1. آلو خشک را از چند ساعت قبل خیس کنید. 
2. اگر از آلوی تازه استفاده می کنید بعد از شستن به همراه 1 لیوان آب روی حرارت کم بگذارید و بعد از این که پوستشان شل شد ، شعله را خاموش کنید و کنار بگذارید تا خشک شود و پوستشان را بگیرید.
3. دوباره آلوها را به قابلمه برگردانید و گوشت آلوها را بجوشانید تا هم نرم شوند و هم آب اضافه شان تبخیر شود. 
4. رب انار و شکر را به آلوها اضافه نمایید تا شکر حل شود. 
5. سایر میوه ها را اضافه کرده و چند قل که زد شعله را خاموش کنید. 
6. کمی که ترشی خنک شد ، سرکه را روی مواد بریزید. 
7. برای ملس شدن ترشی میتوانید به دلخواه مقداری نمک و شکر اضافه کنید. 
8. قابلمه را به مدت 24 ساعت کناری بگذارد تا همه میوه ها به هم مزه بدهند. 
9. برای خوشمزه تر شدن ترشی میتوانید از آب زرشک هم استفاده کنید. 

منبع: بیتوته