دستور تهیه سوسیس بندری؛ با مزه نوستالژی دهه 60
وقتی صحبت از ساندویچ های قدیمی می شود تصویر نوشابه شیشه ای از مقابل چشممان رد می شود و هزار خاطره از طعم سوسیس بندری؛ ساندویچی های کوچک، با آن میز صندلی هایی که مثل امروز قرتی و شیک نبود در مغزمان مرور می شود؛ اگر دوست دارید طرز تهیه سوسیس بندری به سبک دهه 60 را یاد بگیرید این مطلب را از دست ندهید، در ادامه این بخش از سبک زندگی شما را با آموزش تهیه سوسیس بندری آشنا می کنیم!
مواد لازم برای تهیه سوسیس بندری خوشمزه و خانگی:
- سوسیس: ۶ عدد
- پیاز: ۲ عدد
- سیب زمینی: ۲ عدد به دلخواه
- رب گوجه فرنگی: ۳ قاشق غذاخوری
- سس کچاپ: ۱ قاشق غذاخوری
- فلفل قرمز و فلفل سیاه: به میزان کافی
- روغن و نمک: به میزان کافی
بیشتر بخوانید: کاسرول سوسیس، صبحانه مخصوص روز تعطیل
طرز تهیه سوسیس بندری خوشمزه و خانگی:
- خرد کردن سوسیس:
در مرحله اول نوبت به آماده کردن سوسیس‌‌ها است. لازم است آن را از داخل جلد خارج کرده و سپس بصورت مورب خرد نمایید. در صورتی که بخواهید سیب زمینی همراه سوسیس بندری باشد لازم است آن را بخوبی شسته و پس از پوست گرفتن به صورت نگینی خرد کنید.
- سرخ کردن پیازها:
حال پیازها را نیز پوست گرفته و بصورت خلالی برش بزنید. هرچه میزان پیاز بیشتر باشد بهتر است. تابه‌ای را روی حرارت قرار داده و زمان دهید تا داغ شود. حال پیازها خلالی شده را اضافه کرده و زمان دهید تا تحت حرارت ملایم سبک و شفاف شود.
- تفت دادن سوسیس داخل پیاز:
پس از آنکه پیاز بطور کامل سرخ شد سوسیس را نیز اضافه کرده و بخوبی تفت دهید تا مقداری سرخ شوند. در ادامه نمک، فلفل سیاه و قرمز را اضافه نمایید. برای تهیه سوسیس بندری به روش آبادانی لازم است از میزان فلفل قرمز زیادی استفاده نمایید.
- اضافه کردن رب گوجه فرنگی:
کلیه مواد را بخوبی با یکدیگر ترکیب کرده تا کاملاً یکدست شود. حال در قسمتی از تابه فضای خالی را ایجاد کرده و سپس رب گوجه را اضافه نمایید. پس از آنکه رب از حالت خامی خارج شد، سس کچاپ را به همراه ۱/۲ فنجان آب جوش اضافه نموده و آرامی مواد را ترکیب کنید تا تمامی قسمت‌ها آغشته به سس گوجه فرنگی گردد. زمان دهید تا آب اضافی سوسیس بندری تبخیر شود و به اصطلاح روغن بیاندازد.
بیشتر بخوانید: بشقاب صبحانه انگلیسی به سبک کافه ها + طرز تهیه
- اضافه کردن سیب زمینی:
در ادامه سیب زمینی‌ها را نیز داخل تابه ریخته و زمان دهید تا بخوبی سرخ شود. حال می‌توانید سوسیس بندری را در ظرف مورد نظر ریخته و با استفاده از پیاز، خیارشور، گوجه فرنگی آن را تزئین نمایید.
بیشتر بخوانید: سوسیس بخور اما از نوع خونگیش! + طرز تهیه
فوت و فن لازم زمان تهیه سوسیس بندری:
در صورتی که بخواهید این غذا را با طعمی تند تهیه نمایید لازم است از ادویه‌هایی مانند زنجبیل، میخک، زیره سیاه، جوز هندی، دانه فلفل سیاه، فلفل قرمز، فلفل پاپریکا و تخم گشنیز استفاده نمایید.
اضافه کردن ۲ قاشق غذاخوری آبلیمو و مقدار کمی زعفران دم کرده عطر و طعم این غذا را لذیذتر خواهد کرد.
در صورتی که بخواهید از قارچ و پنیر استفاده کنید لازم است به ازای هر نفر ۲ عدد قارچ متوسط و ۱ قاشق پنیر پیتزا رنده شده استفاده نمایید.
جهت سرو این غذا بهتر است از نان باگت همراه با گوجه و خیارشور خرد کرده استفاده نمایید.
می‌توانید پوره گوجه فرنگی را جایگزین رب گوجه فرنگی نمایید.
در صورتی که بخواهید از سیب زمینی سرخ کرده استفاده کنید حتماً آن را بصورت جداگانه سرخ کرده و همراه با سوسیس بندری سرو نمایید.
منبع: پارس استیل