با این ترفندها دیگه محاله آب سیب سیاه بشه!
سیب حاوی ماده ای به نام پلی فنول اکسیداز است که نقش اصلی را در سیاه شدن آب سیب دارد و ما در این مطلب از سبک زنگی قصد داریم روش های جلوگیری از سیاه شدن آب سیب رو بهتون بگیم. آب سیب یک نوشیدنی خوش طعم و ساده است، اما اگر پس از تهیه، به موقع مصرف نشود و در معرض هوا قرار بگیرد، تیره می شود. در ادامه با بهترین روش های جلوگیری از سیاه شدن آب سیب همراه ما باشید.
روش های جلوگیری از سیاه شدن آب سیب
افزودن آب لیمو به آب سیب
قبل از گرفتن آب سیب، سیب ها را بشویید و برش بزنید و یک لیمو را فشار دهید و آب لیمو روی سطح سیب خرد شده بریزید. آب لیمو دارای ویتامین C و آنتی اکسیدان است و ویتامین C به کاهش سرعت اکسیداسیون کمک می کند. مشکل این روش این است که آب سیب مزه آب لیمو خواهد داد.
ریختن سیب ها در آب و نمک
قبل از گرفتن آب سیب، سیب ها را بشویید و برش بزنید. در یک ظرف آب و مقدار کمی نمک بریزید و برش های سیب را اضافه کنید و بگذارید چند دقیقه بماند بعد آبکش کنید. بعد از آبکشی، سیب ها را خیلی زود در آب شیرین ریخته تا شوری آنها گرفته شود.
ریختن سیب ها در آب و عسل
قبل از گرفتن آب سیب، سیب ها را بشویید و برش بزنید.دو قاشق غذاخوری عسل را در یک فنجان آب بریزید و برش های سیب خود را به مدت 30 ثانیه در این مخلوط خیس کنید و آنگاه آب آن را بگیرید. عسل به دلیل وجود ترکیباتی درون آن سبب توقف اکسیداسیون می شود. این روش سبب عوض شدن طعم آب سیب نخواهد شد.
غوطه ور نمودن سیب ها در آب معمولی
قبل از گرفتن آب سیب، سیب ها را بشویید و برش بزنید. درون ظرفی در ظرف پر از آب بریزید. برای اینکه برش های سیب روی آب شناور نشوند، یک حوله کاغذی تمیز روی ظرف بگذارید.
افزودن آب آناناس
قبل از گرفتن آب سیب، سیب ها را بشویید و برش بزنید. دو قاشق آب آناناس را به مقداری آب بیافزایید و برش های سیب را در آن بریزید و بعد از چند دقیقه آبکش کنید و آب سیب ها را بگیرید.
قراردادن برش های سیب در کیسه های زیپ دار
قبل از گرفتن آب سیب، سیب ها را بشویید و برش بزنید و برش های سیب را در کیسه های زیپ دار با فشار هوا قرار دهید.
منبع: نمناک