با گردو خشک مونده مربای مجلسی برای صبحونه درست کن + طرز تهیه
الان که فصل گردو تازه هست گردوهایی که از قبل داشتی رو مربا گردو درست کن و گردوهای تازه رو باهاشون جایگزین کن.
1403/06/23 08:30
اگر به استان آذربایجان شرقی سفر کرده باشید، با اسم مربا گردو برخورد کرده اید. مربای گردوی تازه یا همان چاقاله گردو سوغاتی این استان به حساب می‌آید. زمان پخت آن اواخر بهار و اویل تابستان (خرداد و تیر ماه) است. علاوه بر این بسیاری ترجیح می‌دهند که با همان گردوهای خشک و پوست کنده به تهیه مربا گردو بپردازند. اگر شما هم کنجکاو هستید که با طرز تهیه مربا گردو خشک آشنا شوید، بهتر است در ادامه این مطلب همراه ما باشید.
طرز تهیه مربای گردو با گردوی خشک
| مواد اولیه | مقدار مورد نیاز |
| گردوی تازه و خشک | ۴۰ عدد |
| شکر | ۱ لیوان |
| هل سابیده شده | ۴ عدد |
| گلاب | ۲ قاشق غذاخوری |
| آب | ۱ لیوان |
| آبلیمو تازه | ۱ قاشق غذاخوری |
| زعفران | به مقدار لازم |
- زمان آماده سازی: ۳۰ دقیقه
- زمان پخت: ۱ ساعت
- کل زمان تهیه: ۱.۳۰ ساعت
- سرو برای: ۸ نفر
- کالری: ۲۵۰ کیلوکالری برای هر ۱۰۰ گرم
بیشتر بخوانید: با پوست پسته مربا درست کن خوشمزه تر از خودش! + طرز تهیه
- اولین کاری که باید انجام دهید، جدا کردن پوست گردو از مغز آن است.
- مغز گردوها را در قابلمه آب جوش بریزید. دقت کنید که باید ۱۵ دقیقه بجوشد.
- اکنون نوبت به جدا کردن پوست نازک روی مغز گردوها می‌رسد.
- در این مرحله باید آب و شکر را با هم مخلوط کرده و روی حرارت کم بگذارید تا کمی غلیظ شود.
- وقتی آب و شکر کمی غلیظ شد، گردوهای پوست کنده را به آن اضافه کنید. به این ترتیب همزمان با غلیظ شدن محلول، گردوها هم کاملاً پخته می‌شوند.
- وقتی مربا به غلظت کافی رسید، آبلیمو، زعفران، گلاب و هل را به آن اضافه کنید. لازم است که ۳ تا ۴ دقیقه بجوشد که طعم خوب مواد افزودنی و چاشنی‌ها را به مربا وارد شوند.
- اکنون به آخرین مرحله می‌رسیم. باید مربا را در ظروف شیشه ای ریخته و سپس کناری بگذارید که کامل سرد شوند. سپس در هر ظرف را کامل بسته و در یخچال قرار دهید تا ماندگاری کافی داشته باشد.
منبع: اسنپ مارکت
کپی لینک کوتاه خبر: https://sabkezendegi.net/d/4bemod