کیک عسل لهستانی، کیکی که میز پذیرایی تون رو از این رو به اون رو میکنه + طرزتهیه
کیک عسل لهستانی یکی از انواع کیک‌های خشک بسیار خوشمزه است که به دلیل داشتن عسل، گردو و دارچین بسیار خوشمزه و معطر است و بافت نرم و اسفنجی دارد. یک برش از این کیک خوشمزه در کنار یک فنجان چای و قهوه بسیار می‌چسبد، پس در صورتی که عاشق درست کردن کیک‌های جدید با رسپی‌های متفاوت هستید، در ادامه این مطلب با آموزش کیک عسل لهستانی همراه ما باشید.
مواد لازم
- آرد سفید شیرینی: ۳ پیمانه (۳۷۵ گرم)
- تخم مرغ: ۳ عدد
- ترکیب شکر سفید: ۷۰ گرم
- عسل: ۲۳۰ گرم (دو سوم پیمانه)
- روغن مایع: ۱۸۰ گرم (سه چهارم پیمانه)
- بکینگ‌پودر: ۲ قاشق چای‌خوری
- پودر دارچین: ۱ قاشق چای‌خوری
- وانیل: یک چهارم قاشق چای‌خوری
- چای دمی معطر و پررنگ: ۱ پیمانه
- گردوی خرد شده: ۱ پیمانه
بیشتر بخوانید: برای مهمونای سر زده کیک بستنی یخچالی درست کن + طرز تهیه
طرز تهیه
برای درست کردن این کیک خوشمزه ابتدا تخم مرغ‌ها را که به دمای محیط رسیده است، همراه با وانیل و شکر داخل یک کاسه مناسب بریزید و با دور تند همزن برقی به مدت ۵ دقیقه بزنید تا کرم رنگ و کشدار شود. در مرحله بعد عسل و چای عطری تازه دم و پررنگ را که خنک شده است، به مواد اضافه کنید و ۱ دقیقه دیگر با همزن برقی بزنید.
در مرحله بعد روغن را اضافه کنید و سی ثانیه هم بزنید، سپس همزن را خاموش کنید و کنار بگذارید. در مرحله بعد آرد، بکینگ پودر و دارچین را که از قبل با هم مخلوط و سه بار الک کرده‌اید، کم کم و طی دو مرحله به مایه کیک اضافه کنید و با لیسک از یک جهت هم بزنید تا آرد کاملا با مایه کیک مخلوط شود و حالت گلوله‌ای نداشته باشد. کف قالب مورد نظرتان را با کره سرد یا ارده چرب کنید، سپس مایه کیک را داخل قالب بریزید و روی سطح مایه، گردوی خرد شده بپاشید.
قالب کیک را داخل فر ۱۸۰ درجه که از قبل گرم کرده‌اید، به مدت ۴۵ دقیقه قرار بدهید تا کیک بپزد و پف کند. بعد از پخت، قالب را از فر خارج کنید و صبر کنید تا خنک شود، سپس کیک را داخل ظرف سرو برگردانید. برای تزیین می‌توانید کمی سس کارامل روی کیک بریزید و نوش جان.
منبع: فرارو