راز قرمز و خوش رنگ بودن لبو فروشی های کنار خیابان!

یکی از موارد اصلی در پخت لبو، داشتن رنگ قرمز و زیبایی است که لبوهای پخته شده ما باید داشته باشند ولی گاهی این چنین نشده و لبوها رنگ نیمه سفیدی دارند. همه کسانی که عاشق لبو هستند دوست دارند بدانند علت خوش رنگ شدن لبو های بیرون چیست! حال به نظر شما برای خوش رنگ شدن لبو باید چه کرد؟! خوش رنگ شدن لبو فوت و فن هایی دارد که در ادامه این بخش از سبک زندگی به آن ها اشاره میکنیم!

نکاتی در مورد خوش رنگ ماندن لبو

• قبل از هر چیز، لبویی انتخاب کنید که رنگش قرمز پر رنگ باشد، چراکه قسمت میانی لبوهای کمرنگ اغلب، رگ های سفید دارد.
• توصیه می‌شود لبو را بدون هیچگونه بریدگی خریداری کنید، زیرا بریدگی‌ها ممکن است منجر به خروج رنگ لبو شود. از این رو، تأکید می‌شود که سر و ته لبو را نزنید تا پوست آن حفظ شود.
• دقت داشته باشید که نباید به هیچ عنوان لبوها را خرد کنید و پوست بگیرید، در واقع برای حفظ رنگ چغندر، پوست آن را نباید کامل بردارید. این مورد یکی از رازهای اصلی خوشرنگ و خوش طعمی لبوی بازاری است.
• هنگام پخت لبو عجله نکنید و اجازه دهید لبوها بین 3 الی 4 ساعت، کامل بپزد. فراموش نکنید که لبوهای کوچک زودتر میپزند.
• در مورد لبو، برخی فروشندگان حرفه‌ای شکر را به آن اضافه می‌کنند. این کار به دو دلیل است. اولاً، با اضافه کردن شکر، لبو شیرین‌تر و خوشرنگ‌تر می‌شود. و دوماً، این کار می‌تواند طعم لبو را از سردی برگرداند.
• هنگامی که لبو نرم شده است، می‌توانید چند قطره سرکه را به آب اضافه کنید تا رنگ آن زیباتر شود و همچنین سرکه مصلح برای لبو استفاده می‌شود.
• اجازه دهید چغندر آنقدر درون آب بجوشد تا تمام آب درون قابلمه به مقدار زیادی جذب آن شود، با این کار لبوهای شما خوش طعم، آب دار و قرمز می شوند.
• از سس لبو که غلیظ شده، روی لبوها بریزید.

علت سفید شدن لبو

توصیه می‌شود چغندر را بدون هیچگونه خراش یا بریدگی خریداری کنید. دلیل اصلی این موضوع این است که بریدگی‌ها و خراش‌ها ممکن است باعث خروج رنگ چغندر شوند و این باعث کاهش کیفیت و زیبایی آن می‌شود.

همچنین، وقتی چغندر آب بیش از حدی بگیرد، رنگ آن نیز ممکن است خارج شود. بنابراین، توصیه می‌شود در هنگام شستشو و ذخیره سازی چغندر، آب را به حداقل ممکن محدود کنید تا رنگ آن حفظ شود.

در مورد ایجاد خراش و بریدگی در چغندر، باید دقت کنید که این موارد ممکن است باعث خروج رنگ شوند و این باعث کاهش کیفیت و زیبایی چغندر می‌شود. بنابراین، باید به دقت سر و ته چغندر را نزنید و آن را با دقت بیشتری بررسی کنید تا هیچگونه خراش یا بریدگی در آن وجود نداشته باشد.

منبع: نمناک