با کلم بروکلی یک غذای رژیمی ایتالیایی بپز! + طرز تهیه پاستا بروکلی

شاید نام پاستا بروکلی به گوشتان آشنا نباشد، اما اگر به طعم بروکلی و غذا های تند علاقمند باشید این پاستا می‌تواند بین پاستاهای محبوب شما قرار بگیرد. پاستا بروکلی، برای مواقعی که وقت کمی برای آشپزی دارید و از طرفی می‌خواهید یک غذای خوش طعم، کاملا سالم و با مواد اولیه ساده داشته باشید، مناسب است. این پاستا برای گیاه‌خواران و کسانی که منع مصرف گوشت دارند، غذایی کامل و مناسب است. بادستور پخت پاستا بروکلی همراه ما باشید. 

مواد لازم پاستا بروکلی

طرز تهیه پاستا بروکلی

مرحله اول

برای تهیه پاستای خوشمزه و مخصوص رژیمی با کلم بروکلی در ابتدای کار، نصف بیشتر یک قابلمه را پر از آب می کنیم و روی حرارت قرار می دهیم تا به جوش بیاید. بعد از به جوش آمدن آب، مقداری نمک و روغن داخل قابلمه می ریزیم.

مرحله دوم

پاستا را در آب جوش می ریزیم و بعد از ۸ تا ۱۰ دقیقه آن را با آب سرد آبکش می کنیم تا آب آن کشیده و خنک شود. بعد تکه های بروکلی و قارچ را درون یک ظرف یا صافی قرار می دهیم. یک قابلمه را به عمق ۲ سانتی متر آب می ریزیم.

مرحله سوم

سپس صافی را درون قابلمه گذاشته و روی حرارت می‌ گذاریم تا حدود ۸ دقیقه بخار پز شود. بروکلی و قارچ ها را بعد از آماده شدن کنار می‌گذاریم. سیر را با غذاساز یا خرد کن، خرد می کنیم. سپس یک تابه را با کمی روغن زیتون روی حرارت قرار می دهیم تا داغ شود.

مرحله چهارم

سیر را به آن اضافه کرده و تفت می دهیم تا سیر شروع به قهوه ای شدن کند. حالا آرد را اضافه می ‌کنیم و هم می ‌زنیم تا یکدست شود. شیر را کم کم اضافه کرده و همچنان هم می ‌زنیم، بعد آبلیمو را اضافه کرده و حرارت را کم می ‌کنیم.

مرحله پنجم

سپس اجازه می ‌دهیم تا جوش بخورد و غلیظ شود. مرتب هم می زنیم تا سس غلیظ شود. اگر سس غلیظ نبود یک قاشق غذاخوری آرد اضافه می ‌کنیم. سس را با نمک و فلفل مزه دار می ‌کنیم. حالا بسته به سلیقه سس، بروکلی و قارچ را با پاستا سرو می ‌کنیم. نوش جان

منبع: چی شی