ناهار امروز: خورشت پیاز یک انتخاب خوشمزه و متفاوت + طرز تهیه

دستور پخت خورشت پیاز بسیار ساده و سریع است و همچنین خوشمزه و لذیذ. خورشت پیاز کنار پلو یا همراه با نان به صورت خوراک سرو می شود و برای تنوع در برنامه غذایی بسیار مناسب می باشد. خورش مرغ و پیاز یکی از معروف ترین غذاهای ایرانیان است، این خورش را به مدل های مختلف تهیه می کنند. ما در این مطلب می خواهیم شما را با نوع دیگری از خورشت پیاز آشنا کنیم.

مواد لازم برای خورش پیاز

• سینه مرغ : ۲ عدد خرد شده
• پیاز : ۱ عدد درشت
• رب گوجه فرنگی : ۲ تا ۳ قاشق غذاخوری
• رب انار : ۱ قاشق غذاخوری
• نمک، فلفل، زرد چوبه : به مقدار لازم

بیشتر بخوانید: خورشت قیمه نذری و خوشرنگ با طعمی بی نظیر + طرز تهیه

طرز تهیه خورش پیاز با طعم ایده آل

1. برای تهیه خورش پیاز روغن زیتون را داخل قابلمه بریزید و روی حرارت متوسط گرم کنید. پیاز را اضافه کنید و تفت دهید.
2. حرارت زیر قابلمه را ملایم تر کنید و تکه های مرغ را به آن اضافه کنید و با نمک و فلفل و زرد چوبه طعم دار کنید و تفت دهید تا سرخ شوند.
3. سپس رب گوجه فرنگی و رب انار را با هم مخلوط کرده و به مرغ ها اضافه کنید تا کمی سرخ شوند.
4. آب را تا جایی که روی مرغ ها را بگیرد در قابلمه بریزید و در آن را ببندید.
5. خورش پیاز بعد از ۲ تا ۳ ساعت طبخ، آماده است.
6. برای تزئین خورش پیاز از زرشک یا مقداری جعفری و شوید تازه استفاده کنید.

نکات :

• پیاز را باریک ریز کنید تا خورش پیاز شما ظاهر خوبی پیدا کند.
• می توانید برای طرز تهیه خورش پیاز از پیاز کمتری استفاده کنید، ولی فراموش نکنید که این خورش پیاز است.
• سرخ کردن رب باعث می شود طعم و بوی خامی آن گرفته شود و تاثیر منفی روی طعم خورش نگذارد. و همچنین سرخ کردن رب باعث خوشرنگ تر شدن خورش در پایان کار می شود.
• اگر طعم شیرین این خورشت را دوست ندارید از رب انار بیشتری استفاده کنید تا خوشمزه تر شود.
• بسته به میل شما ادویه می تواند تغییر کند، در خورش پیاز می توانید از کمی ادویه خورشی، کاری و مقداری دارچین استفاده کنید.

بیشتر بخوانید: راز خوشرنگ و لعابدار شدن خورشت قیمه نذری + نکات

منبع: آرگا