صبحانه امروز: املت افغانی با طعم بی نظیر روغن کرمانشاهی + طرز تهیه
املت افغانی فوق العاده لذیذ می باشد و با گوجه فرنگی و تخم مرغ کم تهیه می شود و شما می توانید برای صبحانه تهیه کنید و در انتها روی آن گشنیز و فلفل تند استفاده کنید.تنها نکته تهیه املت افغانی این می باشد که طعم گوجه فرنگی در آن محسوس است و از رب استفاده نمی شود و به همراه نان تازه می توانید این املت افغانی جذاب را تهیه کنید.
مواد لازم برای املت افغانی
| پیاز | ۲ عدد |
| گوجه فرنگی | ۶ تا ۷ عدد |
| فلفل سبز | ۱ عدد |
| تخم مرغ | ۱ عدد |
| سیر | ۲ حبه |
| روغن کرمانشاهی یا کره | به مقدار لازم |
| نمک، فلفل سیاه | به مقدار لازم |
بیشتر بخوانید:املت تره کوهی درست کن؛ اونم به سبک بختیاری ها!
طرز تهیه املت افغانی
مرحله اول: آماده سازی گوجه فرنگی
ابتدا باید گوجه فرنگی را آبپز کنید برای این کار گوجه ها را بشورید و داخل قابلمه قرار دهید و مقداری آب روی آن ها بریزید و روی حرات قرار دهید و زمان دهید تا گوجه فرنگی پخته شود و بعد داخل یک کاسه آب سرد بریزید و پوست گوجه فرنگی را به راحتی جدا کنید و با کمک چاقو ساطوری ریز خرد کنید و یا می توانید از گوشتکوب برقی کمک بگیرید و میکس کنید.
مرحله دوم: تفت دادن پیاز
در ادامه باید پیاز را آماده کنید برای این کار پیاز ها را پوست بگیرید و نگینی ریز خرد کنید و داخل تابه مورد نظر با روغن یا کره کرمانشاهی کمی تفت دهید تا سبک و شیشه ای شود و بعد به آن باید زردچوبه و فلفل سیاه اضافه کنید و تفت دهید تا حسابی پیاز نرم شود. سپس سیر را پوست بگیرید و رنده ریز بزنید و تفت دهید تا عطر سیر بلند شود.
مرحله سوم: تهیه املت افغانی
حالا باید گوجه فرنگی ساطوری شده را اضافه کنید و تفت دهید تا گوجه فرنگی خوشرنگ شود و بعد یک فلفل تند را بشورید و با دست از وسط نصف کنید و داخل املت بریزید و برای این مقدار باید ۱ تخم مرغ بکشنید و هم بزنید و در انتها نمک اضافه کنید به همین راحتی املت ما حاضر شده است. نوش جان
بیشتر بخوانید: طرز تهیه املت برنج ژاپنی
فوت و فن های دستور پخت املت افغانی
- در این مدل املت نباید بگذارید تا آب گوجه کم شود.
- می توانید فلفل تند را بیشتر بریزید.
- طعم کره در این املت محسوس می باشد و شما می توانید برای خوشمزه تر شدن از کره کرمانشاهی استفاده کنید.
- می توانید به دلخواه از سیب زمینی نگینی شده را اضافه کنید.
منبع: پارسی دی