سورپرایز شام امشب: بیتی کباب مخصوص به روش ترکی + طرز تهیه

اگه یه کباب فوق العاده خوشمزه با یه ترکیب متفاوت میخوای ، بیتی کباب بهترین انتخابه. یکی از قدیمی ترین و معروف ترین غذاهای ترکیه بیتی کباب که فوق العاده خوشمزه و پر خاصیته و به راحتی میتونی تو خونه ، تهیه و سرو کنی و از یه طعم بی نظیر و جدید لذت ببری . برای آموزش طرز تهیه بیتی کباب با ما همراه باش .

مواد لازم بیتی کباب

• گوشت چرخ کرده ۵۰۰ گرم
• پیاز ۱ عدد بزرگ
• جعفری ۱ پیمانه
• ماست ۳ قاشق غذاخوری
• کره ۱۰۰ گرم
• گوجه فرنگی ۳ عدد
• رب گوجه فرنگی ۱ قاشق غذاخوری
• خمیر یوفکا به تعداد کافی
• نمک و فلفل سیاه به مقدار کافی
• زردچوبه و پاپریکا به مقدار کافی

بیشتر بخوانید: رسپی خوشمزه ترین لول کباب تهرونی

طرز تهیه بیتی کباب :

مرحله اول
برای تهیه بیتی کباب ترکیه ای ابتدا پیاز و جعفری را به صورت ساطوری ریز خرد می کنیم، سپس به همراه گوشت چرخ کرده و مقداری نمک، فلفل سیاه و زردچوبه داخل یک کاسه مناسب به خوبی مخلوط می کنیم تا با هم یکدست شوند.
مرحله دوم
در این مرحله مخلوط گوشت چرخ کرده را به صورت لوله ای حالت می دهیم، سپس دو لایه خمیر یوفکا روی سطح کار پهن می کنیم. در ادامه کره را به طور کامل ذوب می کنیم و با برس خمیر های یوفکا را به کره آغشته می کنیم.
مرحله سوم
حالا مخلوط گوشت لوله شده را ابتدای خمیر یوفکا قرار می دهیم و آنرا به صورت لوله ای جمع می کنیم. حالا رولت آماده شده را به صورت کاملا یکسان برش می زنیم. در ادامه سینی فر را با کمی روغن چرب می کنیم.
مرحله چهارم
در این مرحله فر را با دما ۱۸۰درجه سانتیگراد روشن می کنیم تا کاملا گرم شود، سپس رول های برش زده را کف سینی فر می چینیم. در ادامه سینی فر را درون فر قرار می دهیم و اجازه می دهیم به مدت ۳۰ دقیقه درون فر بماند.

بیشتر بخوانید:کوبیده ماهی با سس چنتی + طرز تهیه
مرحله پنجم
در این مرحله کره را داخل یک تابه مناسب می ریزیم و تابه را روی حرارت قرار می دهیم. در ادامه رب گوجه فرنگی را به همراه مقداری نمک، فلفل سیاه و زردچوبه اضافه می کنیم و اجازه می دهیم رب گوجه فرنگی به خوبی سرخ شود.
مرحله ششم
در این مرحله گوجه فرنگی ها را رنده می کنیم و به تابه اضافه می کنیم. حالا کباب ها را درون تابه می چینیم و صبر می کنیم تا سس به خورد کباب ها برود. در پایان بیتی کباب را به همراه ماست و جعفری سرو می کنیم.
منبع: چی شی