شام امشب: شامی کباب تبریزی خوشمزه ترین شام ساده و مجلسی + طرز تهیه

 شما می توانید این شامی کباب تبریزی را با ترکیب گوشت و لپه تهیه کنید که بسیار خوشمزه است و شامی کباب تبریزی گزینه خوبی برای نهار یا شام است. شما می توانید شامی کباب تبریزی را به همراه نان تازه یا برنج سرو کنید.

مواد لازم

طرز تهیه شامی تبریزی

مرحله اول: آماده سازی

ابتدا باید لپه را از یک ساعت قبل خیس کنید تا نرم شود و پف کند این کار برای پخت راحت لپه انجام می شود. در ادامه باید لپه را به همراه ۲ پیمانه آب روی حرارت قرار دهید و زمان دهید تا پخته شود و بعد از صافی رد کنید و صبر کنید تا آب اضافه کشیده شود.

بیشتر بخوانید: بدون گوشت شامی بابلی درست کن! + طرز تهیه

مرحله دوم: مخلوط کردن مواد

در ادامه باید لپه را داخل غذاساز یا با کمک چرخ گوشت خرد و له کنید تا پودری شود و بعد گوشت و ادویه های گفته شده و کمی زعفران را اضافه کنید هم بزنید و در انتها تخم مرغ ها را شکسته و به مواد اضافه کنید و برای چند دقیقه خوب مواد را هم بزنید تا یکدست شود.

مرحله سوم: سرخ کردن

در ادامه باید داخل یک تابه کمی روغن ریخته و صبر کنید تا سرخ شود و بعد از مواد به اندازه یک گلوله بردارید و به آن به شکل گرد یا بیضی فرم دهید و داخل تابه قرار دهید و صبر کنید تا یک طرف سرخ شود و بعد برگردانید تا طرف دیگر نیز سرخ شود و روی کاغذ روغن گیر قرار دهید و به همراه گوجه سرخ شده و نان تازه سرو کنید. نوش جان

بیشتر بخوانید: شامی ترش مخصوص به روش اصیل رشتی + طرز تهیه

فوت و فن های دستور پخت شامی تبریزی

1. نیاز نیست خیلی لپه پخته و له شود و همین که کمی نرم شود و بتوانید داخل غذاساز بریزید و پوره کنید کافی می باشد.
2. اگر دوست دارید این شامی را با سس ربی تهیه کنید، رب را به همراه کمی روغن تفت دهید و بعد پیاز داغ کمی ادویه اضافه کنید تفت دهید و شامی های سرخ شده را داخل سس قرار دهید.
3. می توانید از سیب زمینی سرخ شده نیز استفاده کنید.
4. اگر دوست دارید می توانید از ۱ حبه سیر رنده شده نیز استفاده کنید.
5. اگر مواد خیلی مسنجم نبود می توانید از کمی پودر سوخاری یا آرد سفید استفاده کنید و مواد را ورز دهید و اگر چسبندگی مواد کافی نبود از تخم مرغ استفاده کنید.

منبع: پارسی دی