با لبو هایی که شب یلدا اضافه اومده این دسر خوشمزه رو درست کن!
دسر لبو یکی از انواع دسرهای محبوب و خوشمزه ایرانی است که با نام دسر چغندر قرمز هم شناخته می شود. دسر لبو خوشمزه و مجلسی را می توانیم به لیست دسرهای پاییزی خود اضافه کنیم، زیرا این دسر علاوه بر اینکه رنگ و لعاب بسیار جذابی دارد، دارای طعمی فوق العاده خوشمزه نیز می باشد. در ادامه با طرز تهیه دسر لبو همراه ما باشید.
مواد لازم برای تهیه دسر لبو
- شیر: دو سوم پیمانه
- پوره لبو: یک دوم پیمانه
- خامه پاکتی صورتی: یک عدد
- شکر: ۴ تا ۶ قاشق سوپ خوری سر پر
- پودر ژلاتین: ۳ قاشق چای خوری سر پر
- آب: یک چهارم پیمانه
- شکر: ۲ تا ۳ قاشق سوپ خوری
- لبو : به مقدار لازم
طرز تهیه دسر لبو
۱. پودر ژلاتین و آب را روی بخار آب کتری بگذارید تا شفاف و بیرنگ شود. به لبوهای از قبل پخته شده، شکر را اضافه کنید و بگذارید آب لبو کمی غلیظ شود.
۲. بعد از سرد شدن لبو را کامل با گوشتکوب برقی یا آسیاب برقی پوره کنید. پوره، خامه و شکر را با دور کُند همزن مخلوط کنید تا شکر حل شود. سپس شیر و آب لبو را که غلیظ و مثل سس شده اضافه کنید و هم بزنید. حواس تان باشد زیادی هم نزنید که کف می کند.
۳. بعد ژلاتین حل شده را که ولرم شده، اضافه کنید و هم بزنید. سپس در قالب مورد نظر که چرب شده بریزید و شش ساعت در یخچال بماند تا آماده شود. بعد با خامه فرم گرفته و سس لبو تزیین کنید. (سس بعد از جوشیدن آب لبو و غلیظ شدن حاصل می شود.)
نکته
۱. مقدار شکر به خودتان بستگی دارد. اگر لبو و آب لبو خیلی شیرین است شکر کمتری اضافه کنید. اگر شیرین نیست شکر بیشتری بریزید.
۲. می توانید چهار قاشق سوپ خوری خامه یا یک پاکت کامل بریزید.
منبع: تصویر زندگی