طرز تهیه کتلت روسی ترد و لذیذ! + طرز تهیه
کتلت روسی یکی از انواع غذاهای معروف کشور روسیه است که به خاطر طعم خوبش در سراسر جهان فراگیر شده است، کتلت روسی که با نام «کتلت اوکراینی» هم شناخته می شود، یک غذای ساده و خوشمزه است که می توانید هم آن را با گوشت چرخ کرده مخلوط گوسفند و گوساله و هم با مرغ چرخ کرده درست کنید. در ادامه این بخش از سبک زندگی شما را با طرز تهیه کتلت روسی آشنا می کنیم!
مواد لازم برای تهیه کتلت روسی برای ۴ نفر
- گوشت چرخ کرده: 500 گرم
- نان باگت: 1/2 نان
- شیر گرم: ۱ پیمانه
- تخم مرغ: ۲عدد
- پیاز: ۱ عدد بزرگ
- سیر: ۳ حبه
- نمک و فلفل سیاه: به مقدار کافی
- زردچوبه و روغن: به مقدار کافی
بیشتر بخوانید: این غذای فوری در خوشمزگی رقیب ندارد! + طرز تهیه کتلت هویج
مراحل دستور پخت کتلت روسی
مرحله اول
برای تهیه کتلت روسی خوشمزه ابتدا شیر گرم را به همراه نان باگت داخل یک کاسه مناسب می ریزیم تا نان باگت به خوبی خیس بخورد و کامل خمیر شود. در ادامه سیر و پیاز را پس از پوست گرفتن داخل میکسر می ریزیم.
مرحله دوم
پس از اینکه سیر و پیاز به خوبی میکس شدند، مخلوط نان باگت و شیر را هم به میکسر اضافه می کنیم و مجددا مواد را با هم میکس می کنیم تا کاملا یکدست شوند، در ادامه مواد را داخل یک کاسه مناسب می ریزیم.
مرحله سوم
در این مرحله گوشت چرخ کرده را نیز به کاسه اضافه می کنیم. در ادامه یکی از تخم مرغ ها را به همراه مقداری نمک، فلفل سیاه و زردچوبه به کاسه می افزاییم و مواد را با دست به خوبی ورز می دهیم تا کاملا یکدست شوند.
مرحله چهارم
پس از اینکه مایه کتلت را به خوبی ورز دادیمف در صورتی که چسبندگی لازم را نداشتتخم مرغ دوم را نیز اضافه می کنیم، در صورتی که مایه کتلت منسجم بود و چسبندگی داشت نیاز نیست تخم مرغ دوم را اضافه می کنیم.
بیشتر بخوانید: کتلت سیب زمینی رو با دستور پخت هندی ها درست کن! + طرز تهیه
مرحله پنجم
در ادامه روی کاسه را با سلفون می پوشانیم و به مدت ۳۰ دقیقه تا یک ساعت در یخچال قرار می دهیم تا مایه کتلت کمی استراحت کند. پس از گذشت این زمان کاسه را از یخچال خارج می کنیم و یک تابه مناسب روی حرارت قرار می دهیم.
مرحله ششم
در این مرحله مقداری روغن داخل تابه می ریزیم، سپس به اندازه یک نارنگی از مایه کتلت بر می داریم و با دست به آن شکل می دهیم و درون روغن داغ سرخ می کنیم. پس از اینکه یک سمت کتلت ها سرخ شد باید آنها را بر گردانیم.
مرحله هفتم
در مراحل پایانی سرخ شدن کتلت ها می توانیم به دلخواه چند گوجه فرنگی را از وسط نصف کنیم و کنار تابه قرار دهیم تا سرخ شوند. در پایان کتلت ها را داخل ظرف مورد نظرمان می کشیم و به همراه نان یا برنج سرو می کنیم.
منبع: چی شی