3 ترفند بی نظیر برای جلوگیری از سر رفتن شیر!
برای همه ما پیش آمده است که هنگام گرم کردن شیر با سرازیر شدن آن مواجه شده ایم که برایمان ناخوشایند است، راه های مختلفی وجود دارد که از سر رفتن شیر جلوگیری می کند. به نظر شما ترفندهای جلوگیری از سر رفتن شیر شامل چه مواردی است؟! در ادامه این بخش از سبک زندگی شما رو با ترفند های جلوگیری از سر رفتن شیر آشنا می کنیم؛ پس همراه ما باشید!
1.یک قاشق چوبی داخل قابلمه قرار بدید
قرار دادن یک قاشق چوبی یکی از مشهورترین، امن ترین و راحت ترین روشها برای جلوگیری از سرریز شدن شیر و یا هر مایع دیگری به هنگام جوشیدن است مانند غذاهایی مثل عدس، ماکارونی، برنج و…! فرآیند جوشیدن از قسمت مرکزی ظرف با حباب های بزرگ، شروع می شود، با قرار دادن قاشق چوبی مانع از ایجاد حباب ها و سرریز شدن شیر می شود… ولی خب برای مدتی نه 1 ساعت!
2- چرب کردن کناره های قابلمه با کره
زمانی که مولکول های شیر به نقطه ی جوش می رسند ، درست مثل زمانی که در استخر به زیر آب رفته اید ، بعد با یک حرکت ، شربه ی پا به کف استخر ،به سرعت به سطح آب می رسید ،تمایل دارند که خیلی سریع افزایش ارتفاع داده و از کناره های قابلمه سرریز شوند ، از آنجایی که نمی خوایهم با اضافه کردن موادی ، نقطه ی جوش شیر را افزایش دهیم ، پس خودمان دست به کار می شویم ، برای این منظور کره را به صحنه دعوت می کنیم ، بعد از اینکه شیر را داخل قابلمه ریختید ، کناره های ظرف را با کره چرب کنید.
3- داخل قابلمه ظرف شیشه ای یا چینی قرار بدید
بعد از ریختن شیر داخل قابلمه شرف شیشه ای یا چینی مقاوم در برابر حرارت را قرار دهید.وقتی ذرات شیر در برابر حرارت تمایل به رفتن به سمت بالا دارند، در مقابل این عمل ظروف چینی بی تفاوت می مانند؟مسلما خیر ، به محض بالا رفتن دمای شیر ، ظرف چینی شروع به صدایی مثل تق تق می دهد، این یعنی وقتش رسیده که سری به شیر بزنید.
منبع: شونیز